Berenjenas con zanahorias en coreano.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer berenjenas en coreano? Prepare los ingredientes para hacer bocadillos. Elija verduras que no sean de tamaño grande.

2. PASO 2

   

   Lavar bien las berenjenas y secar. Cortar las colas y cortar las berenjenas en trozos medianos. No los tritures demasiado, pueden ablandarse durante la cocción. Coloca las berenjenas en un bol y añade unas pizcas de sal. Vierta agua hirviendo sobre las berenjenas. De esta forma les aliviarás el amargor, que suele ser el problema de estas verduras.

3. PASO 3

   

   Luego escurre el agua de las berenjenas y enjuágalas.

4. PASO 4

   

   Coloca las berenjenas en una cacerola, agrega agua y cocina a fuego lento. Espera a que hierva el agua y déjalos hervir durante 5-8 minutos. no lleva mas tiempo

5. PASO 5

   

   Colocar las berenjenas en un colador y dejar escurrir todo el líquido.

6. PASO 6

   

   Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador especial para zanahorias coreanas.

7. PASO 7

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

8. PASO 8

   

   Pelar los ajos y triturarlos con la parte plana de la hoja del cuchillo. Puedes pasarlo por una prensa. No somos fanáticos del ajo, así que lo pongo grande y luego lo retiro. Consigue regalar todos sus aromas.

9. PASO 9

   

   Coloca una sartén a fuego medio. Vierta aceite en él. Caliéntalo bien. Agrega las zanahorias, las cebollas y el ajo. Agregue las especias de zanahoria y la pimienta negra. No agregue sal, está contenida en el condimento. Mezclar todos los ingredientes. Puedes elegir fácilmente el aceite adecuado para freír leyendo el artículo sobre este tema. Enlace al final de la receta.

10. PASO 10

    

    Freír las verduras un minuto, no más, deben quedar crujientes.

11. PASO 11

    

    Coloque en un bol las berenjenas y las verduras fritas. Le quité el ajo. Agrega el perejil picado y el vinagre.

12. PASO 12

    

    Revuelve la ensalada y asegúrate de probar la sal. Agrega sal si es necesario. Coloca la mezcla en el frigorífico durante al menos una hora.

Comentarios sobre la receta.

niana

03.08.2023

4.7

De la cocina asiática ofreceré un plato: berenjenas chinas en salsa agridulce.

eleno4ka

03.08.2023

4.6

Preparé berenjenas con zanahorias al estilo coreano. No me desvié de la receta. La ensalada resultó muy apetecible, aromática y moderadamente picante. Temía que las berenjenas cocidas quedaran un poco blandas, pero, como un bizcocho, absorbieron todo el bouquet de sabores y especias. ¡Gracias por la receta, katushafin!

andrewko

03.08.2023

4.6

Sin embargo, agregué 1 chile...

taniasi

03.08.2023

4.5

Me encantan todo tipo de delicias coreanas, especialmente las berenjenas con zanahorias al estilo coreano, o puedes prepararlas por separado. ¡Muchas gracias por la receta!