Ковбаска куряча - 23 покрокових рецептів приготування

Обирайте оригінальні, перевірені рецепти курячої ковбаски на кулінарній сторінці bestrecipes24.com. Спробуйте варіації з грибами, з додаванням різних сортів м'яса і субпродуктів, різних гострих спецій, вершків і твердих сирів. Дізнайтеся секрети приготування ковбас, які здавна використовуються на домашній кухні. Створіть унікальні ласощі своїми руками!

Для домашньої курячої ковбаси підійде будь-яка м’якоть тушки птиці. З філе воно вийде дієтичним, з стегон і гомілок - з більш насиченим смаком. Головне, щоб птиця була свіжою! М'ясо просолюється і просочується ароматами спецій краще і швидше, якщо його дрібно нарізати.

Цікавий рецепт: 1. М’якоть курки збити блендером або кілька разів подрібнити на м’ясорубці. 2. Приправити сіллю, чорним перцем, мускатним горіхом, часником та іншими улюбленими спеціями. 3. Залишити маринуватися в холодильнику на ніч. 4. Додати збиті яйця і вершки. Ретельно вимісити. 5. Ковбасний фарш викласти на фольгу. Сформувати ковбаску. Щільно загорніть і щільно заклейте кінці. 6. Загорніть майбутню ковбаску в три-чотири шари харчової плівки. Обв'яжіть краю ниткою. 7. Готову ковбаску викласти в широку ємність і додати води. Зверху поставити невеликий прес, щоб ковбаса постійно була покрита рідиною. Варіть на дуже слабкому вогні 1,5-2 години.

Корисні поради:• Не рекомендується готувати ковбасу в пластикових формах для холодних напоїв, тому що пластик, непридатний для термічної обробки, наситить продукт шкідливими речовинами.• Якщо додати ковбасу, то вона набуде цікавої структури та смаку. печінку або сир, нарізані кубиками у фарш.