Salsiccia di pollo - 23 ricette di cucina

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Qualsiasi polpa di carcassa di pollame è adatta per la salsiccia di pollo fatta in casa. Dal filetto risulterà dietetico, dalle cosce e dalle cosce - con un gusto più ricco. La cosa principale è che l'uccello è fresco! La carne viene salata e impregnata degli aromi delle spezie meglio e più velocemente quando viene tritata finemente.

Ricetta interessante: 1. Sbattere la polpa di pollo con un frullatore o tritarla più volte con un tritacarne. 2. Condire con sale, pepe nero, noce moscata, aglio e altre spezie preferite. 3. Lasciare marinare in frigorifero per una notte. 4. Aggiungi le uova sbattute e la panna. Impastare accuratamente. 5. Metti la salsiccia tritata sulla pellicola. Formare una salsiccia. Avvolgere strettamente e sigillare bene le estremità. 6. Avvolgi la futura salsiccia in tre o quattro strati di pellicola trasparente. Lega i bordi con il filo. 7. Metti la salsiccia preparata in un ampio contenitore e aggiungi acqua. Posizionare sopra una piccola pressa in modo che la salsiccia sia costantemente ricoperta di liquido. Cuocere a fuoco estremamente basso per 1,5-2 ore.

Consigli utili:• Non è consigliabile cuocere la salsiccia in forme di plastica per bevande fredde, perché la plastica, che non è adatta al trattamento termico, saturerà il prodotto con sostanze nocive.• La salsiccia acquisirà una struttura e un sapore interessanti se si aggiunge fegato o formaggio tagliato a cubetti nella carne macinata.