Prosciutto di pollo con funghi e spezie secche

Name: Prosciutto di pollo con funghi e spezie secche
Total time: 12 h
Yield: 10
Ingredients: 1 Pollo; 100 g Champignon; 1 cucchiaino Spezie secche; assaggiare Sale; assaggiare Pepe nero macinato

Il prosciutto di pollo fatto in casa è gustoso e salutare! Il prosciutto si è rivelato molto gustoso e tenero! È molto semplice da preparare, l'unica cosa è che ci vuole molto tempo per tagliare la carne. Se non hai molto tempo, penso che parte della carne possa essere tritata con un tritacarne o un robot da cucina, ma una parte dovrà comunque essere tritata per aggiungere consistenza. Non è necessario utilizzare i funghi per il ripieno; potete scegliere altre verdure preferite, ad esempio peperoni (è meglio cuocerli prima al forno e sbucciarli), pomodori secchi, carote bollite, ecc., l'unica condizione è non esagerare con gli additivi se si aggiunge un ce ne sono molti, il prosciutto non manterrà bene la forma.

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Ellie White

Autore della ricetta

Prosciutto di pollo con funghi e spezie secche

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Ingredienti

Porzioni: 10

1

100g

1cucchiaino

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 12 ore

PASSO 1
Per preparare il prosciutto abbiamo bisogno di una carcassa di pollo intera.
PASSO 2
Per prima cosa bisogna togliere la pelle al pollo; questo viene fatto in modo molto semplice. Facciamo un taglio profondo sulla schiena del pollo, spingiamo indietro la pelle, aiutandoci con un coltello a separare la pelle dalla carne.
PASSO 3
Passiamo alle gambe e alle ali.
PASSO 4
Girare il pollo e togliere la pelle dal petto. Togliamo la pelle dalle ali e dalle zampe, aiutandoci in alcuni punti con un coltello. Se all’improvviso la pelle si rompe un po’ da qualche parte, va bene!
PASSO 5
Tagliamo tutta la carne dalla carcassa nuda e la tagliamo a pezzetti.
PASSO 6
Ho cucinato il prosciutto con i funghi. Per fare questo ho lavato i funghi prataioli, li ho tritati e fritti in olio vegetale, condendoli leggermente con sale e pepe.
PASSO 7
Aggiungi sale e pepe al pollo tritato, io ho aggiunto anche 1 cucchiaino. con un mucchio di miscela di spezie per pollo (puoi aggiungere più o meno spezie o non aggiungerne affatto, basterà sale e pepe). Mescolare la carne macinata.
PASSO 8
Aggiungi i funghi fritti.
PASSO 9
Mescolare bene la carne macinata e sbatterla leggermente in modo che la massa diventi più densa.
PASSO 10
Formiamo il nostro prosciutto. Per fare questo, prendi un foglio di carta stagnola e ungilo con un sottile strato di olio vegetale. Appoggiate la pelle sulla pellicola, cercando di formare un rettangolo.
PASSO 11
Metti la carne macinata sulla pelle.
PASSO 12
Lo avvolgiamo in pelle. Avvolgere strettamente il rotolo risultante nella pellicola.
PASSO 13
Mettete il rotolo in uno stampo (se non c'è uno stampo adatto potete cuocerlo direttamente su una teglia) e mettetelo in forno preriscaldato a 180 C e cuocete fino a cottura per 1-1,5 ore (io ho cotto esattamente 1,5 ore )
PASSO 14
Lascia raffreddare il prosciutto finito. Per rendere il prosciutto più denso, mettete sopra il prosciutto un peso adeguato e mettetelo in frigorifero per 6 ore (io lo lascio tutta la notte).
PASSO 15
Tiriamo fuori il prosciutto dal frigorifero e puoi tagliarlo.
PASSO 16
Buon appetito!