Prosciutto fatto in casa - 9 ricette di cucina

È così facile cucinare il prosciutto a casa che, una volta provato, non smetterai di chiederti perché non l'hai sempre fatto in questo modo.

Prosciutto fatto in casa

Se tutto è fatto correttamente, il gusto è cento volte migliore di quello acquistato in negozio, se non altro perché non ci sono impurità o sostanze chimiche estranee. Scegli tu stesso tutti i prodotti. E tu stesso sei anche responsabile del set di spezie.

È meglio iniziare scegliendo il prodotto principale. Per un principiante, non c'è niente di meglio del prosciutto di pollo fatto in casa, grazie alla disponibilità di questa carne, alla sua facilità d'uso e, naturalmente, al suo gusto delicato. È davvero buono se hai una macchina per il prosciutto in cucina. Ma se non ne hai uno, andrà bene un bagnomaria, una pentola a cottura lenta o, in ultima analisi, una padella normale con pareti spesse. Non resta che trovare la ricetta del prosciutto adatta (basta scorrere la pagina un po' più in alto).

Compri del succo di tanto in tanto? Beh, la prossima volta non buttare via il sacchetto perché è un pratico utensile per fare il prosciutto fatto in casa. La parte superiore (quella con il coperchio) viene tagliata dal sacchetto vuoto. È riempito con una miscela di carne (ad esempio pezzi di pollo, sale, spezie, gelatina). Avvolge all'interno (per affidabilità). Poi nella pellicola trasparente. Il fondo deve essere avvolto in un foglio: questa parte viene posta in acqua bollente. Il prosciutto viene cotto per circa un'ora, quindi raffreddato in frigorifero.

Tutto dipende dal gusto e dalla fantasia: puoi persino cucinare dalle cosce di rana, niente ti trattiene. Ma se vuoi i classici, l'elenco popolare è:

Consigli utili: