Prosciutto di pollo nella prosciuttiera

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come fare il prosciutto di pollo in una prosciuttiera? Preparare i prodotti secondo l'elenco. La carne dovrebbe essere ben raffreddata; sarà ancora più comodo tagliarlo. Prendo carne da cosce, cosce e filetti di pollo: una quantità uguale di tutto. Rimuovi la pelle, le vene, le ossa: tutto. Scegli le spezie in base ai tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Eliminare la pelle e le lische dalle cosce e dalle cosce e tagliarle a pezzetti di circa 1*1 cm.

3. PASSO 3

   

   Passare il filetto di pollo al tritacarne. È possibile utilizzare una griglia con fori medi.

4. PASSO 4

   

   Trasferite ora tutta la carne in una ciotola capiente nella quale sarà conveniente amalgamarla. Aggiungere sale e pepe a piacere. Spezie ed erbe aromatiche preferite. Aggiungo la paprika macinata per dare colore: il prosciutto non è così pallido.

5. PASSO 5

   

   Se possibile, mescolare il composto utilizzando un mixer o un robot da cucina. Deve diventare omogeneo. E cerca di mantenere la carne fresca. Se il calore delle mani lo rende caldo, mettetelo in frigorifero per 15-20 minuti a raffreddare.

6. PASSO 6

   

   Posizionare le molle sul coperchio inferiore della macchina per prosciutto e posizionarla sul tavolo in modo che non si muova e le molle non volino via. Quindi potrebbero strappare il sacchetto e tutto il succo fuoriuscirebbe, ma non lo vogliamo. Foderare la teglia con una teglia o un sacchetto per alimenti. Prendi con riserva in modo che i bordi della borsa pendano bene sui lati.

7. PASSO 7

   

   Trasferire il composto di carne nella pirofila. Compattatelo molto bene in modo che non ci siano vuoti all'interno.

8. PASSO 8

   

   Piega i bordi della borsa, copri la parte superiore con un coperchio e posiziona le molle nei fori nella parte superiore del dispositivo. Ora il prosciutto deve essere messo in frigorifero per 3-4 ore. Idealmente durante la notte. Se non hai fretta, lascia raffreddare il semilavorato più a lungo.

9. PASSO 9

   

   Quindi prendiamo una pentola capiente: l'acqua ci serve per coprire il prosciutto durante la cottura. Riempi il dispositivo con acqua e lascialo bollire. Quindi ridurre il fuoco, l'acqua non dovrebbe bollire. Se hai un termometro, misura l'acqua: la temperatura non dovrebbe essere superiore a 85 gradi. Cuocere il prosciutto per 2,5 ore.

10. PASSO 10

    

    Trascorso il tempo di cottura, togliete il prosciutto dalla padella e mettetelo in un contenitore pieno di acqua fredda per circa 10 minuti per farlo raffreddare. Quindi, senza smontare la macchina per il prosciutto, mettetela in frigorifero per 6-7 ore in modo che il prosciutto al suo interno si raffreddi completamente. Poi si addenserà e taglierà molto bene.

11. PASSO 11

    

    Ecco come appare il prosciutto finito dopo averlo lasciato riposare in frigorifero per una notte. È denso e ha un profumo fantastico!

12. PASSO 12

    

    Come puoi vedere, il prosciutto taglia meravigliosamente. Non si sbriciola, è succoso e molto aromatico. Nessuna salsiccia acquistata in negozio sarà mai paragonabile al prosciutto fatto in casa! Puoi sempre dare questo prodotto a base di carne a tuo figlio per un panino a scuola e sarai sicuro della sua qualità. E i bambini non rifiuteranno questa salsiccia)

13. PASSO 13

    

    Cucina per la tua salute! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Kira

30.07.2023

5

Conosco questa ricetta per il prosciutto di pollo fatto in casa. Guarda il video.

Rgk

30.07.2023

4.5

Buonasera! L'ho lasciato tutta la notte e lo cucinerò domani. Poi scriverò del risultato)

Rgk

30.07.2023

4.7

Mmmm, è venuto buonissimo... E che odore

Allochka

30.07.2023

4.7

Grazie mille per la ricetta del prosciutto di pollo fatto in casa. Si è rivelato molto gustoso e succoso e l'odore... semplicemente fantastico. Ho appena aggiunto pezzetti di burro al pollo tritato. Cucinerò di nuovo questo prosciutto. Consiglio a tutti di provare questa ricetta.

Anna

30.07.2023

4.8

Grazie mille per questa ricetta con prosciutto di pollo. Tutto era chiaro e diretto e il risultato è stato molto gustoso. Continuerò a farlo e cambierò sicuramente erbe e condimenti diversi per adattarli ai miei gusti. Consiglio a tutti di cucinare questo prosciutto a casa.