Jambon de poulet dans une machine à jambon

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du jambon de poulet dans une machine à jambon ? Préparez les produits selon la liste. La viande doit être bien refroidie ; il sera encore plus pratique de le couper. Je prends de la viande de pilons, de cuisses et de filet de poulet - une quantité égale de tout. Retirez la peau, les veines, les os - tout. Sélectionnez les épices selon votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez la peau et les os des pilons et des cuisses et coupez-les en petits morceaux d'environ 1*1 cm.

3. ÉTAPE 3

   

   Passer le filet de poulet dans un hachoir à viande. Vous pouvez utiliser une grille à trous moyens.

4. ÉTAPE 4

   

   Transférez maintenant toute la viande dans un grand bol dans lequel il conviendra de la mélanger. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Épices et herbes préférées. J'ajoute du paprika moulu pour la couleur - le jambon n'est pas si pâle.

5. ÉTAPE 5

   

   Si possible, mélangez le mélange à l'aide d'un mixeur ou d'un robot culinaire. Il faut qu’il devienne homogène. Et essayez de garder la viande au frais. Si la chaleur de vos mains le réchauffe, mettez-le au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pour qu'il refroidisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les ressorts sur le couvercle inférieur de la machine à jambon et placez-la sur la table afin qu'elle ne bouge pas et que les ressorts ne s'envolent pas. Ensuite, ils peuvent déchirer le sac et tout le jus s’écoulera, mais nous ne voulons pas de cela. Tapisser le moule à jambon d'un manchon de cuisson ou d'un sac alimentaire. Prendre avec réserve pour que les bords du sachet pendent bien sur les côtés.

7. ÉTAPE 7

   

   Transférer le mélange de viande dans le plat de jambon. Compactez-le très bien pour qu'il n'y ait pas de vides à l'intérieur.

8. ÉTAPE 8

   

   Pliez les bords du sac, couvrez le dessus avec un couvercle et placez les ressorts dans les trous en haut de l'appareil. Maintenant, le jambon doit être mis au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. Idéalement pendant la nuit. Si vous n'êtes pas pressé, laissez le produit semi-fini refroidir plus longtemps.

9. ÉTAPE 9

   

   Prenez ensuite une grande casserole – nous avons besoin d’eau pour couvrir le jambon pendant la cuisson. Remplissez l'appareil d'eau et laissez bouillir. Réduisez ensuite le feu, l’eau ne doit pas bouillir. Si vous avez un thermomètre, mesurez l'eau - la température ne doit pas dépasser 85 degrés. Faites cuire le jambon pendant 2,5 heures.

10. ÉTAPE 10

    

    Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez le jambon de la poêle et placez-le dans un récipient d'eau froide pendant environ 10 minutes pour le laisser refroidir. Ensuite, sans démonter la machine à jambon, placez-la au réfrigérateur pendant 6 à 7 heures afin que le jambon qu'elle contient refroidisse complètement. Ensuite, il s'épaissira et se coupera très bien.

11. ÉTAPE 11

    

    Voici à quoi ressemble le jambon fini après une nuit au réfrigérateur. C'est épais et ça sent incroyablement bon !

12. ÉTAPE 12

    

    Comme vous pouvez le constater, le jambon coupe à merveille. Il ne s'effrite pas, est juteux et très aromatique. Aucune saucisse du commerce ne sera jamais comparable au jambon fait maison ! Vous pouvez toujours donner ce produit carné à votre enfant pour un sandwich à l'école et vous aurez confiance en sa qualité. Et les enfants ne refuseront pas une telle saucisse)

13. ÉTAPE 13

    

    Cuisinez pour votre santé ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Kira

30.07.2023

5

Je connais cette recette de jambon de poulet maison. Regardez la vidéo.

Rgk

30.07.2023

4.5

Bonne soirée! Je l'ai laissé toute la nuit et je le cuisinerai demain. Ensuite, j'écrirai sur le résultat)

Rgk

30.07.2023

4.7

Mmmm, c'était délicieux... Et quelle odeur

Allochka

30.07.2023

4.7

Merci beaucoup pour la recette de jambon de poulet maison. Il s'est avéré très savoureux et juteux, et l'odeur...... tout simplement incroyable. J'ai juste ajouté des morceaux de beurre au poulet haché. Je vais refaire cuire ce jambon. Je recommande à tout le monde d'essayer cette recette.

Anna

30.07.2023

4.8

Merci beaucoup pour cette recette de jambon de poulet. Tout était clair et simple et cela s'est avéré très savoureux. Je continuerai à le faire et je changerai certainement différentes herbes et assaisonnements à mon goût. Je recommande à tout le monde de cuisiner ce jambon à la maison.