Prosciutto al forno a casa - 4 ricette di cucina

Se volete una prelibatezza di carne saporita e naturale, cuocete il prosciutto al forno. Presta attenzione alla meravigliosa serie di ricette, illustrate con foto passo passo. Scopri sfumature e metodi di cottura interessanti, contenuto calorico, varietà di ricette.

Prosciutto al forno a casa

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Per preparare il prosciutto è possibile utilizzare un pezzo intero di carne o diversi tipi di prodotti a base di carne. Ci sono prosciutti bolliti e al forno. La scelta ideale al momento dell'acquisto è la carne fresca e refrigerata. A volte parte della carne può essere trasformata in carne macinata e la seconda parte può essere tagliata a pezzi. L'ingrediente segreto del prosciutto è la gelatina (in forma secca). È questo che aiuta a mantenerne la forma, è un componente legante e conferisce succosità al prodotto finale. Una prosciuttiera sarà un ottimo assistente in cucina, poiché semplificherà il processo e darà al prosciutto stesso una forma ideale. Ma anche senza di essa è possibile utilizzare buste da forno, fogli di alluminio, varie forme (involucro speciale di collagene, sacchetti di latte o succhi, ecc.).

Ricetta interessante: 1. Tagliare la polpa di pollo e maiale preparata, lavata e asciugata in pezzi puliti di media grandezza.2. Mettere in una ciotola capiente.3. Aggiungere l'aglio schiacciato, la paprika, il curry, l'aneto (può essere essiccato) e la gelatina.4. Mescolare accuratamente.5. Formare il prosciutto in qualsiasi modo conveniente (metterlo in una prosciuttiera, in uno stampo, in un foglio di alluminio, in una teglia). Imballare saldamente.6. Infornare a 180° per almeno 2 ore.7. Fantastico.8. Lasciare in frigorifero per una notte, se necessario sotto una pressa.

Consigli utili:• Se aggiungete un po' di senape al prosciutto tritato, acquisterà un gusto e un aroma indimenticabili.• Per facilitare il taglio della carne, è necessario raffreddarla accuratamente prima della cottura.• Dal succo aromatico rimasto dopo bollire o cuocere al forno il prosciutto Potete preparare degli ottimi dadi da brodo fatti in casa versandoli negli stampini e riponendoli nel congelatore.