Prosciutto fatto in casa nella prosciuttiera in una pentola a cottura lenta

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Questo prosciutto è molto facile da preparare. Prepariamo i nostri prodotti. Lavare il filetto, asciugarlo, tagliare le parti in eccesso)

2. PASSO 2

   

   Tagliare il filetto di tacchino e pollo a cubetti arbitrari, circa 1 cm*1 cm.

3. PASSO 3

   

   Salare il filetto, peparlo, aggiungere le spezie. Non avevo la noce moscata macinata, ma solo intera), l'ho grattugiata e ha un aroma migliore))

4. PASSO 4

   

   Aggiungiamo l'uovo e la gelatina al nostro composto.

5. PASSO 5

   

   E mescolare molto bene.

6. PASSO 6

   

   Preparare la prosciuttiera secondo le istruzioni; posizionare all'interno una teglia o un sacchetto per alimenti.

7. PASSO 7

   

   Versare l'intero composto nella padella del prosciutto, compattando bene. Leghiamo il bordo superiore della manica con clip speciali.

8. PASSO 8

   

   Chiudiamo la macchina per prosciutto con un coperchio speciale, lo fissiamo con molle - tutto secondo le istruzioni.

9. PASSO 9

   

   Posiziona la macchina per prosciutto nella ciotola del multicooker su un lato, riempila d'acqua fino a coprirla, posiziona la ciotola nel multicooker e imposta il programma “ZUPPA” per 1 ora e 30 minuti. Al termine del programma, estrarre la macchina per prosciutto, raffreddarla, smontarla e metterla nel sacchetto in frigorifero per 3-4 ore.

10. PASSO 10

    

    I nostri sforzi sono stati coronati dal successo))) Prosciutto delizioso! Invitiamo tutti a tavola) Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Irina Primorochka

03.09.2023

4.9

Buon pomeriggio. Una buona ricetta, ma voglio darvi un piccolo consiglio: affinché il prosciutto si compatti bene è necessario lasciarlo raffreddare senza toglierlo dalla prosciuttiera per 12 ore. Quindi risulterà denso e non si sbriciolerà durante il taglio. Eppure, parte della carne può essere attorcigliata in un tritacarne, quindi la struttura sarà più uniforme.

Natalia

03.09.2023

4.5

Ricetta meravigliosa!!! Recentemente ho acquistato una macchina per il prosciutto, ma non sono riuscita a farcela! Bene, ora proverò sicuramente a cucinarlo: tutto è accessibile e semplice! Bene, e soprattutto, sarà fatto con le tue mani e senza prodotti chimici! Grazie mille per la ricetta!!!!

Katerina

03.09.2023

5

Non hai prosciutto, ma una cotoletta sciolta. Per prima cosa bisogna impastare tutta la carne macinata fino a quando non ci saranno dei fili di carne che legheranno insieme tutta la carne macinata. E per il gusto del prosciutto, al posto del sale da cucina è necessario mettere sale nitrito, o almeno il 50%. Allora il sapore sarà quello del prosciutto, e si conserverà più a lungo, e non sarà grigio, ma rosa. Devi cuocere a T-80* per 3,5 -4 ore. E devi raffreddarlo alla fine. Mettetelo in frigorifero per una notte, al mattino togliete le molle, toglietelo dalla prosciuttiera. Sì, e devi riempirlo bene: 2-3 cucchiai alla volta e schiacciare sopra con uno schiacciapatate e così via fino in cima, e non “versare” come scritto nella ricetta.