Prosciutto fatto in casa nella prosciuttiera in una pentola a cottura lenta

Prosciutto fatto in casa fragrante e delizioso! Vorrei proporvi una ricetta per il mio prosciutto fatto in casa, cotto nella prosciuttiera in una pentola a cottura lenta. Cosa potrebbe esserci di più gustoso di un piatto cucinato a casa?)) E se fosse prosciutto?)) E anche con l'aiuto del nostro preferito: una pentola a cottura lenta?) Beh, molto gustoso, aromatico e semplice))) Prova a cucinare e per favore i tuoi cari))) Potete utilizzare qualsiasi tipo di carne, io ho preso il tacchino e il filetto di pollo. Piatto molto aromatico) La ricetta è meravigliosa, sulla tavola delle vacanze questo prosciutto diventa un piatto d'autore) Metti un pezzo di questo prosciutto sul pane al mattino - e un'abbondante colazione perfetta! Cucinare il prosciutto non è difficile; dopo la multicottura sono necessarie 3-4 ore per raffreddarsi.
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Noemi LegnoNoemi Legno
Autore della ricetta
Prosciutto fatto in casa nella prosciuttiera in una pentola a cottura lenta0

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 12

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 2 ore
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Questo prosciutto è molto facile da preparare. Prepariamo i nostri prodotti. Lavare il filetto, asciugarlo, tagliare le parti in eccesso)

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Tagliare il filetto di tacchino e pollo a cubetti arbitrari, circa 1 cm*1 cm.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Salare il filetto, peparlo, aggiungere le spezie. Non avevo la noce moscata macinata, ma solo intera), l'ho grattugiata e ha un aroma migliore))

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    Aggiungiamo l'uovo e la gelatina al nostro composto.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    E mescolare molto bene.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Preparare la prosciuttiera secondo le istruzioni; posizionare all'interno una teglia o un sacchetto per alimenti.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Versare l'intero composto nella padella del prosciutto, compattando bene. Leghiamo il bordo superiore della manica con clip speciali.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    Chiudiamo la macchina per prosciutto con un coperchio speciale, lo fissiamo con molle - tutto secondo le istruzioni.

  9. PASSO 9

    PASSO 9

    Posiziona la macchina per prosciutto nella ciotola del multicooker su un lato, riempila d'acqua fino a coprirla, posiziona la ciotola nel multicooker e imposta il programma “ZUPPA” per 1 ora e 30 minuti. Al termine del programma, estrarre la macchina per prosciutto, raffreddarla, smontarla e metterla nel sacchetto in frigorifero per 3-4 ore.

  10. PASSO 10

    PASSO 10

    I nostri sforzi sono stati coronati dal successo))) Prosciutto delizioso! Invitiamo tutti a tavola) Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

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Irina Primorochka
03.09.2023
4.9
Buon pomeriggio. Una buona ricetta, ma voglio darvi un piccolo consiglio: affinché il prosciutto si compatti bene è necessario lasciarlo raffreddare senza toglierlo dalla prosciuttiera per 12 ore. Quindi risulterà denso e non si sbriciolerà durante il taglio. Eppure, parte della carne può essere attorcigliata in un tritacarne, quindi la struttura sarà più uniforme.
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Natalia
03.09.2023
4.5
Ricetta meravigliosa!!! Recentemente ho acquistato una macchina per il prosciutto, ma non sono riuscita a farcela! Bene, ora proverò sicuramente a cucinarlo: tutto è accessibile e semplice! Bene, e soprattutto, sarà fatto con le tue mani e senza prodotti chimici! Grazie mille per la ricetta!!!!
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Katerina
03.09.2023
5
Non hai prosciutto, ma una cotoletta sciolta. Per prima cosa bisogna impastare tutta la carne macinata fino a quando non ci saranno dei fili di carne che legheranno insieme tutta la carne macinata. E per il gusto del prosciutto, al posto del sale da cucina è necessario mettere sale nitrito, o almeno il 50%. Allora il sapore sarà quello del prosciutto, e si conserverà più a lungo, e non sarà grigio, ma rosa. Devi cuocere a T-80* per 3,5 -4 ore. E devi raffreddarlo alla fine. Mettetelo in frigorifero per una notte, al mattino togliete le molle, toglietelo dalla prosciuttiera. Sì, e devi riempirlo bene: 2-3 cucchiai alla volta e schiacciare sopra con uno schiacciapatate e così via fino in cima, e non “versare” come scritto nella ricetta.

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