Hausgemachter Schinken in einem Schinkenbereiter in einem Slow Cooker

Name: Hausgemachter Schinken in einem Schinkenbereiter in einem Slow Cooker
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 1 kg Putenfilet; 500 g Hähnchenfilet; 1 Eier; schmecken Trockene Gewürze; 10 g Gelatine; schmecken Salz; schmecken Pfeffer; schmecken Muskatnuss

Duftender, köstlicher hausgemachter Schinken! Ich möchte Ihnen ein Rezept für meinen hausgemachten Schinken anbieten, der in einem Schinkenbereiter in einem Slow Cooker gekocht wird. Was könnte schmackhafter sein als ein zu Hause zubereitetes Gericht?)) Und wenn es Schinken ist?)) Und sogar mit Hilfe unseres Favoriten – einem Slow Cooker?) Nun, sehr lecker, aromatisch und einfach))) Versuchen Sie zu kochen und zu gefallen deine Geliebten))) Sie können jede Art von Fleisch verwenden, ich habe Truthahn und Hähnchenfilet genommen. Sehr aromatisches Gericht) Das Rezept ist wunderbar, auf dem Feiertagstisch wird solcher Schinken zu einem typischen Gericht) Legen Sie morgens ein Stück solchen Schinkens aufs Brot – und ein herzhaftes Frühstück ist genau das Richtige! Schinken zu kochen ist nicht schwierig

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Willow Simmons

Autor des Rezepts

Hausgemachter Schinken in einem Schinkenbereiter in einem Slow Cooker

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Zutaten

Portionen: 12

1kg

500g

1

schmecken

10g

schmecken

schmecken

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

SCHRITT 1
Dieser Schinken ist sehr einfach zuzubereiten. Bereiten wir unsere Produkte vor. Filet waschen, trocknen, überschüssige Teile abschneiden)
SCHRITT 2
Schneiden Sie das Puten- und Hähnchenfilet in beliebige Würfel von etwa 1 cm x 1 cm.
SCHRITT 3
Das Filet salzen, pfeffern und würzen. Ich hatte keine gemahlene Muskatnuss, sondern nur ganze, ich habe sie gerieben und sie hat ein besseres Aroma))
SCHRITT 4
Fügen Sie unserer Mischung Ei und Gelatine hinzu.
SCHRITT 5
Und sehr gut mischen.
SCHRITT 6
Bereiten Sie den Schinkenbereiter gemäß den Anweisungen vor
SCHRITT 7
Die gesamte Mischung in die Schinkenpfanne gießen und gut verdichten. Wir binden die Oberkante des Ärmels mit speziellen Clips zusammen.
SCHRITT 8
Wir verschließen den Schinkenbereiter mit einem speziellen Deckel, sichern ihn mit Federn – alles nach Anleitung.
SCHRITT 9
Stellen Sie den Schinkenbereiter auf die Seite in die Multicooker-Schüssel, füllen Sie ihn mit Wasser, bis er bedeckt ist, stellen Sie die Schüssel in den Multicooker und stellen Sie das Programm „SOUP“ für 1 Stunde und 30 Minuten ein. Nach Programmende den Schinkenbereiter herausnehmen, abkühlen lassen, zerlegen und im Beutel für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 10
Unsere Bemühungen waren von Erfolg gekrönt))) Köstlicher Schinken! Wir laden alle an den Tisch ein) Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

IrinaPrimorochka

03.09.2023

4.9

Guten Tag. Ein gutes Rezept, aber ich möchte Ihnen einen kleinen Rat geben: Damit der Schinken gut kompaktiert wird, müssen Sie ihn 12 Stunden lang abkühlen lassen, ohne ihn aus dem Schinkenbereiter zu nehmen. Dann wird es dicht und zerbröckelt beim Schneiden nicht. Dennoch kann ein Teil des Fleisches in einem Fleischwolf gedreht werden, dann wird die Struktur gleichmäßiger.

Natalia

03.09.2023

4.5

Wunderbares Rezept!!! Ich habe vor Kurzem einen Schinkenhersteller gekauft, konnte aber nicht damit umgehen! Nun, jetzt werde ich auf jeden Fall versuchen, es zu kochen – alles ist zugänglich und einfach! Nun, und das Wichtigste: Es geht mit Ihren eigenen Händen und ohne Chemikalien! Vielen Dank für das Rezept!!!!

Katerina

03.09.2023

5

Sie haben keinen Schinken, sondern ein lockeres Schnitzel. Zunächst müssen Sie das gesamte Hackfleisch kneten, bis Fleischfäden entstehen, die das gesamte Hackfleisch zusammenbinden. Und für den Schinkengeschmack müssen Sie anstelle von Speisesalz Nitritsalz verwenden, oder mindestens 50 %. Dann schmeckt es nach Schinken, es ist länger haltbar und nicht grau, sondern rosa. Sie müssen 3,5 bis 4 Stunden lang bei T-80* kochen. Und Sie müssen es am Ende blitzschnell abkühlen lassen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen, morgens die Federn entfernen, aus dem Schinkenbereiter nehmen. Ja, und Sie müssen es fest füllen: 2-3 Löffel auf einmal und mit einem Kartoffelstampfer darauf stampfen usw., bis es ganz oben ist, und nicht „ausgießen“, wie es im Rezept steht.