Ветчина домашняя в ветчиннице в мультиварке

Name: Ветчина домашняя в ветчиннице в мультиварке
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 1 кг Филе индейки; 500 гр Куриное филе; 1 Яйца; по вкусу Специи сухие; 10 гр Желатин; по вкусу Соль; по вкусу Перец; по вкусу Мускатный орех

Ароматная, вкуснейшая домашняя ветчина! Хочу предложить Вам рецепт своей домашней ветчины, приготовленной в ветчиннице в мультиварке. Что может быть вкуснее блюда, приготовленного дома?)) А если это ветчина?))Да еще и при помощи нашей любимицы - мультиварки?) Ну очень вкусно, ароматно и просто))) Попробуйте приготовить и порадовать своих любимых))) Можно любые виды мяса использовать, я взяла филе индейки и курочки. Очень ароматное блюдо) Рецепт замечательный, на праздничном столе такая ветчина становится коронным блюдом) Положите кусочек такой ветчины на хлебушек утром - и сытный завтрак в самый раз! Готовить ветчину не сложно, после мультиварки ей нужно 3-4 часа для остывания.

154

24744

Наоми Вуд

Автор рецепта

Ветчина домашняя в ветчиннице в мультиварке

0

Ингредиенты

Порции: 12

1кг

500гр

1

по вкусу

10гр

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

ШАГ 1
Такая ветчина готовится очень просто. Подготовим наши продукты. Филе помыть, просушить, срезать лишние части)
ШАГ 2
Филе индейки и курицы нарезать произвольным кубиком, где-то 1см*1см.
ШАГ 3
Филе солим, перчим, добавляем специи. У меня не было молотого мускатного ореха, а только целый), я натерла его на терке, и аромат у него лучше))
ШАГ 4
Добавим к нашей массе яйцо и желатин.
ШАГ 5
И очень хорошо перемешаем.
ШАГ 6
Ветчинницу подготовим согласно инструкции, внутрь поместим рукав для запекания или пищевой пакет.
ШАГ 7
Всю массу высыпать в ветчинницу, хорошо утрамбовывая. Верхний край рукава завязываем специальными клипсами.
ШАГ 8
Закрываем ветчинницу специальной крышкой, закрепляем пружинами - все согласно инструкции.
ШАГ 9
Устанавливаем ветчинницу в чашу мультиварки на бок, заливаем водой так, чтобы покрыло ее, ставим чашу в мультиварку и устанавливаем программу "СУП" на 1 час 30 минут. После окончания программы достаем ветчинницу, остужаем ее, разбираем и в пакете ставим в холодильник на 3-4 часа.
ШАГ 10
Наши труды увенчаны успехом))) Вкуснейшая ветчина! Зовем всех к столу)Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

ИринаПриморочка

03.09.2023

4.9

Добрый день! Хороший рецепт, но хочу дать вам небольшой совет: чтобы ветчина хорошо утрамбовалась, надо ее остужать, не вынимая из ветчинницы, в течение 12 часов. Тогда она получится плотная и не будет крошиться при нарезании. И еще-часть мяса можно перекрутить на мясорубке, тогда структура будет более однородная.

Наталья

03.09.2023

4.5

Замечательный рецепт!!! Я недавно купила ветчинницу,да все руки не доходили! Ну теперь уж точно попробую приготовить-все доступно и просто! Ну и самое главное-это будет сделано своими руками и без всякой химии! Спасибо большое за рецепт!!!!

Катерина

03.09.2023

5

У вас не ветчина,а рыхлая котлета.Надо во первых вымесить весь фарш до мясных нитей,которые свяжут воедино весь фарш.И для вкуса ветчинного надо вместо поваренной соли класть нийтритную или хотя бы 50%.Тогда вкус будет ветчинный,и храниться будет дольше,и будет не серая,а розовенькая.Варить надо при t-80* 3,5 -4 часа.И надо по окончании шоковое охлаждение.На ночь убрать в холодильник,утром снять пружины,вытащить из ветчинницы.Да,и набивать надо плотно: по 2-3 ложки и трамбуя картофелемялкой сверху и так до самого верха,а не "высыпать" как написано в рецепте.