Domowa szynka w maszynce do szynki w powolnej kuchence

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Szynka ta jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Przygotujmy nasze produkty. Filet umyć, osuszyć, odciąć nadmiar części)

2. KROK 2

   

   Filet z indyka i kurczaka pokroić w dowolną kostkę o wymiarach około 1cm*1cm.

3. KROK 3

   

   Filet posolić, popieprzyć, dodać przyprawy. Nie miałam mielonej gałki muszkatołowej, tylko w całości), zetarłam ją i ma lepszy aromat))

4. KROK 4

   

   Do naszej mieszanki dodajemy jajko i żelatynę.

5. KROK 5

   

   I bardzo dobrze wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Przygotuj maszynę do robienia szynki zgodnie z instrukcją

7. KROK 7

   

   Całą mieszaninę wlać do formy z szynką, dobrze ubić. Górną krawędź rękawa zawiązujemy specjalnymi klipsami.

8. KROK 8

   

   Zamykamy szynkarkę specjalną pokrywką, zabezpieczamy sprężynami – wszystko zgodnie z instrukcją.

9. KROK 9

   

   Połóż maszynę do szynki w misie multicookera na boku, napełnij ją wodą tak, aby ją przykryła, włóż miskę do multicookera i ustaw program „ZUPA” na 1 godzinę 30 minut. Po zakończeniu programu wyjmij maszynkę do szynki, ostudź ją, rozbierz i włóż do torebki do lodówki na 3-4 godziny.

10. KROK 10

    

    Nasze wysiłki zostały uwieńczone sukcesem))) Pyszna szynka! Zapraszamy wszystkich do stołu) Smacznego!

Komentarze do przepisu

Irina Primorochka

03.09.2023

4.9

Dzień dobry. Dobry przepis, ale mam małą radę: aby szynka dobrze się zgęstniała, należy ją ostudzić bez wyjmowania z szynkarki przez 12 godzin. Wtedy okaże się gęsty i nie rozpadnie się podczas cięcia. A jednak część mięsa można skręcić w maszynce do mięsa, wtedy struktura będzie bardziej jednolita.

Natalia

03.09.2023

4.5

Cudowny przepis!!! Niedawno kupiłam maszynkę do robienia szynki, ale nie mogłam się za nią zabrać! Cóż, teraz na pewno spróbuję to ugotować - wszystko jest dostępne i proste! No i co najważniejsze, zrobi się to własnymi rękami i bez żadnych środków chemicznych! Dziękuję bardzo za przepis!!!!

Katerina

03.09.2023

5

Nie masz szynki, ale luźny kotlet. Przede wszystkim należy zagnieść całe mięso mielone, aż pojawią się nitki mięsne, które połączą całe mięso mielone. A dla smaku szynki należy dodać sól azotynową zamiast soli kuchennej lub co najmniej 50%. Wtedy będzie miała smak szynki, będzie przechowywana dłużej i nie będzie szara, ale różowa. Musisz gotować w temperaturze t-80* przez 3,5-4 godziny. I na koniec musisz to ostudzić. Wstawić na noc do lodówki, rano wyjąć sprężyny i wyjąć z maszynki do szynki. Tak, i trzeba nadziewać mocno: 2-3 łyżki na raz i ubijać tłuczkiem do ziemniaków na wierzchu i tak dalej, aż do samej góry, a nie „wylewać” jak jest napisane w przepisie.