Domowa szynka - 9 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, smak jest sto razy lepszy niż sklepowy, choćby dlatego, że nie ma w nim obcych zanieczyszczeń ani chemikaliów. Wszystkie produkty wybierasz sam. A także sam jesteś odpowiedzialny za zestaw przypraw.

Najlepiej zacząć od wyboru głównego produktu. Dla początkującego nie ma nic lepszego niż domowa szynka drobiowa – ze względu na dostępność tego mięsa, łatwość jego użycia i oczywiście delikatny smak. To naprawdę dobrze, jeśli masz w kuchni maszynę do robienia szynki. Jeśli jednak go nie masz, wystarczy podwójny bojler, wolnowar lub w ostateczności zwykła patelnia o grubych ściankach. Pozostaje tylko znaleźć odpowiedni przepis na szynkę (wystarczy przewinąć stronę nieco wyżej).

Czy kupujesz sok od czasu do czasu? Cóż, następnym razem nie wyrzucaj torby, bo to przydatne narzędzie do przygotowania domowej szynki. Z pustej torby odcina się górę (tę z wieczkiem). Jest wypełniony mieszanką mięsną (na przykład kawałki kurczaka, sól, przyprawy, żelatyna). Owija się wewnątrz (dla niezawodności). Następnie w folii spożywczej. Dno należy owinąć folią - tę część umieszcza się we wrzącej wodzie. Szynkę gotuje się przez około godzinę, a następnie schładza w lodówce.

Wszystko zależy od gustu i wyobraźni – z żabich udek można nawet ugotować, nic nie stoi na przeszkodzie. Ale jeśli chcesz klasyki, popularna lista to:

Pomocna rada: