Szynka z kurczaka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 dzień

1. KROK 1

   

   Jak zrobić szynkę z kurczaka w domu? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Lepiej jest przyjmować mięso schłodzone niż mrożone. W przypadku szynki wskazane jest, aby wziąć więcej czerwonego mięsa i mniejszego filetu, wtedy okaże się bardziej soczysty. Mięso powinno mieć temperaturę pokojową.

2. KROK 2

   

   Ważne jest prawidłowe przygotowanie mięsa. Mięso umyj pod bieżącą wodą i osusz. W razie potrzeby oddzielić od kości, błon i żył. Filet pokroić na większe kawałki, mięso czerwone na mniejsze. Nie wyrzucaj tłuszczu, dodaj 150 g mięsa czerwonego i białego, czosnek i wszystko zmiel. Można go również zmielić w blenderze, ale ja bardziej lubię w maszynce do mięsa. Wybierz ruszt o małej lub średniej średnicy.

3. KROK 3

   

   Do posiekanego mięsa dodać mięso mielone i wszystkie przyprawy. Jeśli chodzi o przyprawy, możesz obejść się samą solą i będzie pyszne. Dodaję tylko trochę ziół włoskich lub prowansalskich, mieszankę papryki, papryki i odrobinę czosnku. Możesz dodać dowolne przyprawy. Całą masę dobrze wymieszaj, wlej odrobinę bulionu, aby sól dobrze się rozpuściła, a przyprawy rozłożyły się równomiernie.

4. KROK 4

   

   Pozostaw mieszaninę w temperaturze pokojowej na pół godziny. Wiele osób boi się dokonać złego wyboru w przypadku soli

5. KROK 5

   

   Teraz zmontuj maszynkę do szynki zgodnie z instrukcją. Najpierw włóż spód i zamocuj go za pomocą sprężyn wzdłuż prowadnic.

6. KROK 6

   

   Odwróć się i włóż zawiązany rękaw do pieczenia do szynkarki. Wyprostuj fałdy, aby gotowa szynka wyglądała estetycznie. Wypełnij rękaw mięsem. Zagęść ostrożnie, starając się nie pozostawić pustych przestrzeni.

7. KROK 7

   

   Zawiąż górną część rękawa, zamknij maszynę do szynki pokrywką i mocno dokręć sprężyny.

8. KROK 8

   

   Szynkę ułożyć w naczyniu do pieczenia, najlepiej wyłożonym folią. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 1,5 godziny. Zaletą tej metody jest to, że można obejść się bez maszynki do robienia szynki. W tym celu mięso ciasno zwijamy w rękaw, zwijamy w folię i również pieczemy w formie. Następnie pozwól mu ostygnąć pod ciśnieniem. Czas pieczenia jest przybliżony

9. KROK 9

   

   Ale z szynką jest jeszcze łatwiej. Po półtorej godzinie wyjmij szynkę z piekarnika i pozwól jej naturalnie ostygnąć do temperatury pokojowej. Następnie, nie wyjmując go z maszynki do szynki, włóż go do lodówki na 12 godzin lub do jednego dnia. Po upływie wyznaczonego czasu otwórz maszynę do szynki i wyjmij rękaw.

10. KROK 10

    

    Domowa szynka z kurczaka w maszynce do szynki jest gotowa. Jest dojrzały, dobrze wyciśnięty i doskonale się kroi. Bardziej różowy kolor uzyskamy, jeśli zwykłą sól zastąpimy solą azotynową, ale jest to opcjonalne, nie ma takiej szczególnej potrzeby. Szynkę z kurczaka pieczoną w piekarniku pokroić w plasterki i podawać. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Zinaida

10.09.2023

4.8

Dziękuję za przepis na szynkę z kurczakiem! Byłem mile zaskoczony efektem, było bardzo smaczne, teraz gotuję tylko według tego przepisu i radzę wszystkim, dodam nawet film.

Toffi

10.09.2023

4.8

Dziękuję, wezmę to dla siebie.

Ela

10.09.2023

4.9

Bardzo smaczny przepis! Ja miałam „szczęście” zrobić go z borowikami, chociaż smażyłam je na maśle. Po prostu mama zawsze mnie uczyła, że ​​grzyby i kurczak uwielbiają „zaprzyjaźniać się” z masłem.

Katerina

10.09.2023

5

Łatwiej jest kupić maszynę do robienia szynki i ugotować w niej szynkę, albo w piekarniku, albo na patelni z wodą. I okaże się smaczniejszy i bardziej soczysty. Ale część mięsa należy posiekać w maszynce do mięsa lub blenderze, wtedy szynka okazuje się monolityczna i nie kruszy się podczas krojenia. Ale Twój przepis jest oryginalny i dobry na swój sposób. Czasem też piekę takiego kurczaka po zdjęciu skóry. Tylko ja mięso mielę na mieloną masę, dodaję czosnek, sól, przyprawy do kurczaka, czasami na środku wzdłuż całej bułki kładę smażone pieczarki lub całe jajka na twardo. Posypuję je mielonym mięsem i nadaję im kształt bochenka, umieszczając go w usuniętej skórze kurczaka. Smaruję masłem, aby uzyskać złocistobrązową powierzchnię. Bardzo smaczne i aromatyczne. Dziękuję za przypomnienie!

Julia

10.09.2023

4.6

Już od dawna chciałam zrobić domową szynkę. To prawda, nie mam maszynki do robienia szynki. Sveta, myślę, że jeśli po prostu to wymyślisz, smak nie ucierpi. A przygotowanie jest dość proste. Dziękuję za przepis!

Margarita

10.09.2023

4.5

Szynka z kurczaka okazuje się delikatna i dietetyczna. Ilość przypraw można dostosować do własnych upodobań. Najbardziej podobało mi się to, że nie jest gotowane, ale pieczone w piekarniku. Ustaw i zapomnij. Pyszne. A co najważniejsze, co można postawić na świątecznym stole?