치킨햄

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   집에서 치킨햄 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 고기는 냉동보다는 차갑게 드시는 것이 좋습니다. 햄의 경우 붉은 고기를 더 많이 섭취하고 필레를 작게 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 육즙이 더 많아집니다. 고기는 실온에 있어야 합니다.

2. 단계 2

   

   고기를 올바르게 준비하는 것이 중요합니다. 흐르는 물에 고기를 씻고 말리십시오. 필요한 경우 뼈, 필름 및 정맥에서 분리하십시오. 필레는 더 큰 조각으로 자르고, 붉은 고기는 더 작은 조각으로 자릅니다. 지방을 버리지 말고 붉은 살과 흰 살코기 150g, 마늘을 넣고 잘게 다져주세요. 믹서기로 갈아도 되지만 고기 분쇄기에 넣는 것이 더 좋습니다. 직경이 작거나 중간인 창살을 선택하세요.

3. 단계 3

   

   다진 고기에 다진 고기와 모든 향신료를 추가합니다. 양념은 소금만 넣어도 맛있습니다. 저는 약간의 이탈리안 허브나 프로방스 허브, 고추, 파프리카, 약간의 마늘을 추가합니다. 원하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 전체 덩어리를 잘 섞고 약간의 국물을 부어 소금이 잘 퍼지고 향신료가 더 고르게 분포됩니다.

4. 단계 4

   

   혼합물을 실온에서 30분 동안 그대로 두십시오. 많은 사람들은 소금을 잘못 선택할까봐 두려워합니다. 맛과 소금은 매우 다양합니다. 실수를 피하기 위해 저는 항상 아주 작은 조각을 튀겨서 맛을 보고 필요한 경우 소금을 조절합니다. 시간이 많이 걸리지는 않지만 모든 햄의 맛이 완벽하다는 것을 항상 확신할 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   이제 지침에 따라 햄 메이커를 조립하십시오. 먼저 바닥을 삽입하고 가이드를 따라 스프링으로 부착합니다.

6. 단계 6

   

   묶은 베이킹 슬리브를 뒤집어서 햄 제조기 안에 넣습니다. 완성된 햄이 미학적으로 보기 좋게 보이도록 접힌 부분을 곧게 펴십시오. 소매에 고기를 채워주세요. 빈 공간이 남지 않도록 조심스럽게 압축하십시오.

7. 단계 7

   

   소매 윗부분을 묶고 햄 제조기를 뚜껑으로 닫은 후 스프링을 단단히 조입니다.

8. 단계 8

   

   호일을 씌운 베이킹 접시에 햄을 넣으세요. 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 1시간 30분 동안 굽습니다. 이 방법의 좋은 점은 햄 제조기 없이도 할 수 있다는 것입니다. 이렇게하려면 고기를 슬리브에 단단히 압축하고 호일로 굴린 다음 틀에 굽습니다. 그런 다음 압력을 가하여 식히십시오. 베이킹 시간은 대략적인 시간입니다. 오븐의 작동 특성에 따라 결정하세요.

9. 단계 9

   

   하지만 햄을 사용하면 여전히 더 쉽습니다. 한 시간 반 후에 오븐에서 햄을 꺼내 실온이 될 때까지 자연 식혀주세요. 그런 다음 햄 제조기에서 꺼내지 말고 냉장고에 12시간 또는 최대 하루 동안 보관하세요. 할당된 시간이 지나면 햄 메이커를 열고 슬리브를 제거합니다.

10. 단계 10

    

    햄메이커로 직접 만든 치킨햄이 완성되었습니다. 잘 익었고 잘 눌려졌으며 완벽하게 잘립니다. 일반 소금을 아질산염으로 대체하면 더 핑크색을 얻을 수 있지만 이는 선택 사항이므로 특별히 필요하지 않습니다. 오븐에 구운 치킨햄을 썰어서 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

지나이다

10.09.2023

4.8

치킨햄 레시피 감사합니다! 나는 그 결과에 기분 좋게 놀랐고 매우 맛있었습니다. 이제는 이 조리법에 따라서만 요리하고 여러분 모두에게 조언합니다. 비디오도 추가하겠습니다.

태피

10.09.2023

4.8

고마워요. 제가 직접 가져가겠습니다.

엘라

10.09.2023

4.9

아주 맛있는 레시피! 버섯을 버터에 튀겼음에도 불구하고 포르치니 버섯으로 만들 수 있는 '행운'이 있었습니다. 단지 어머니는 항상 버섯과 닭고기가 버터와 "친구"가 되는 것을 좋아한다고 가르쳐 주셨을 뿐입니다.

카테리나

10.09.2023

5

햄 제조기를 구입하여 오븐이나 물 냄비에 넣어 햄을 요리하는 것이 더 쉽습니다. 그리고 그것은 더 맛있고 더 맛있을 것입니다. 그러나 일부 고기는 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 잘게 썰어야하며 햄은 모 놀리 식으로 나타나고자를 때 부서지지 않습니다. 그러나 귀하의 요리법은 독창적이고 그 자체로 훌륭합니다. 저도 가끔 껍질을 제거한 후 이렇게 닭고기를 굽습니다. 나는 고기를 다진 고기로 갈아서 마늘, 소금, 닭고기 향신료를 넣고 때로는 롤 길이를 따라 중앙에 튀긴 샴 피뇽이나 삶은 계란 전체를 넣습니다. 그 위에 다진 고기로 덮고 덩어리 모양을 만들어 제거한 닭 껍질에 넣습니다. 황금빛 갈색 표면을 만들기 위해 버터를 바릅니다. 매우 맛있고 향긋합니다. 상기시켜주셔서 감사합니다!

줄리아

10.09.2023

4.6

예전부터 집에서 햄을 만들어보고 싶었거든요. 사실, 저는 햄 메이커가 없습니다. 스베타, 그냥 소매만 만들어도 맛이 떨어지지 않을 것 같아요. 그리고 준비는 아주 간단합니다. 레시피 주셔서 감사합니다!

마가리타

10.09.2023

4.5

치킨 햄은 부드럽고식이 요법으로 밝혀졌습니다. 양념의 양은 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다. 무엇보다 마음에 들었던 점은 삶지 않고 오븐에 구워낸다는 점이에요. 설정하고 잊어버리세요. 맛있는. 그리고 가장 중요한 것은 휴일 테이블에 무엇을 놓을 수 있습니까?