햄 메이커의 치킨 햄

Name: 햄 메이커의 치킨 햄
Total time: 3 h
Yield: 20
Ingredients: 1 킬로그램 닭 허벅지; 1 킬로그램 치킨 필레; 2 큰 스푼 소금; 맛을보기 위해 후추; 맛을보기 위해 파프리카; 맛을보기 위해 이탈리아 허브

직접 만든 햄 - 손가락을 핥고 더 많은 것을 찾으러 달려가게 될 것입니다! 햄 메이커로 직접 만든 치킨 햄 - 무엇이 더 맛있을 수 있을까요? 당신은 항상 당신의 가족과 친구들이 무엇을 먹고 있는지 알고 있습니다. 준비가 쉽고 간단하며 결과는 정말 훌륭합니다! 건강을 준비하세요!

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나오미 우드

레시피 작성자

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재료

서빙: 20

1킬로그램

1킬로그램

2큰 스푼

맛을보기 위해

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단계별 준비

요리 시간: 3 시간

단계 1
햄 메이커에서 닭고기로 햄을 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 제품을 준비하십시오. 고기는 잘 식혀야 합니다. 자르는 것이 더욱 편리할 것입니다. 나는 나지만과 허벅지, 치킨 필레에서 고기를 가져옵니다. 모든 것이 같은 양입니다. 피부, 정맥, 뼈 등 모든 것을 제거하십시오. 취향에 따라 향신료를 선택하십시오.
단계 2
닭다리와 허벅지는 껍질과 뼈를 제거하고 1*1cm 정도의 작은 조각으로 자릅니다.
단계 3
닭고기 필레를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 중간 구멍이 있는 그릴을 사용할 수 있습니다.
단계 4
이제 모든 고기를 섞는 것이 편리한 큰 그릇에 옮깁니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 좋아하는 향신료와 허브. 색상을 위해 파프리카 가루를 추가합니다. 햄이 너무 창백하지 않습니다.
단계 5
가능하다면 믹서나 푸드 프로세서를 사용하여 혼합물을 섞으십시오. 균질화되어야 합니다. 그리고 고기를 차갑게 유지하십시오. 손의 온기로 따뜻해지면 냉장고에 15~20분 정도 넣어 식혀주세요.
단계 6
햄메이커 하단 뚜껑에 스프링을 올려놓고, 흔들리지 않고 스프링이 튀어나오지 않도록 테이블 위에 올려주세요. 그런 다음 가방을 찢어서 주스가 모두 새어 나올 수 있지만 우리는 그것을 원하지 않습니다. 햄 팬에 베이킹 슬리브나 식품 봉지를 깔아주세요. 가방 가장자리가 측면에 잘 걸리도록 여유있게 가져 가십시오.
단계 7
고기 혼합물을 햄 접시에 옮깁니다. 내부에 빈 공간이 없도록 잘 압축하십시오.
단계 8
가방의 가장자리를 접고 상단을 뚜껑으로 덮은 다음 스프링을 장치 상단의 구멍에 넣습니다. 이제 햄을 냉장고에 3~4시간 동안 넣어야 합니다. 이상적으로는 밤새. 서두르지 않으면 반제품을 더 오래 식히십시오.
단계 9
그런 다음 큰 냄비를 준비하세요. 요리하는 동안 햄을 덮을 물이 필요합니다. 장치에 물을 채우고 끓입니다. 그런 다음 열을 줄이면 물이 끓어서는 안됩니다. 온도계가 있다면 물의 양을 측정하세요. 온도는 85도를 넘지 않아야 합니다. 햄을 2시간 30분 동안 요리하세요.
단계 10
조리 시간이 지나면 팬에서 햄을 꺼내 찬물이 담긴 용기에 10분 정도 넣어 식혀주세요. 그런 다음 햄 제조기를 분해하지 않은 채 냉장고에 6~7시간 넣어서 햄이 완전히 식도록 해주세요. 그러면 두꺼워지고 아주 잘 잘릴 것입니다.
단계 11
냉장고에 밤새 차갑게 식힌 후 완성된 햄의 모습입니다. 두꺼워서 향이 좋아요!
단계 12
보시다시피 햄이 훌륭하게 잘립니다. 부서지지 않고 육즙이 많고 향이 매우 좋습니다. 상점에서 구입한 소시지는 집에서 만든 햄과 비교할 수 없습니다! 이 육류 제품을 학교에서 샌드위치로 자녀에게 줄 수 있으며 품질에 대해 확신을 가질 수 있습니다. 그리고 아이들은 그런 소시지를 거부하지 않을 것입니다)
단계 13
건강을 위해 요리하세요! 많이 드세요!