Jamón de pollo en jamonero

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer jamón con pollo en una jamonera? Prepare los productos según la lista. La carne debe estar bien fría.

2. PASO 2

   

   Retire la piel y los huesos de las baquetas y los muslos y córtelos en trozos pequeños de aproximadamente 1*1 cm.

3. PASO 3

   

   Pasar el filete de pollo por una picadora de carne. Puedes utilizar una rejilla con agujeros medianos.

4. PASO 4

   

   Ahora pasa toda la carne a un bol grande en el que será conveniente mezclarla. Añadir sal y pimienta al gusto. Especias y hierbas favoritas. Agrego pimentón molido para darle color; el jamón no queda tan pálido.

5. PASO 5

   

   Si es posible, mezcle la mezcla con una batidora o procesador de alimentos. Necesita volverse homogéneo. Y trate de mantener la carne fría. Si el calor de tus manos lo calienta, ponlo en el frigorífico durante 15-20 minutos para que se enfríe.

6. PASO 6

   

   Coloca los resortes en la tapa inferior del jamonero y colócalo sobre la mesa para que no se mueva y los resortes no salgan volando. Luego pueden romper la bolsa y se escapará todo el jugo, pero no queremos eso. Forre el molde para jamón con una manga para hornear o una bolsa para comida. Tomar con reserva para que los bordes de la bolsa cuelguen bien de los lados.

7. PASO 7

   

   Transfiera la mezcla de carne al plato de jamón. Compactalo muy bien para que no queden huecos en su interior.

8. PASO 8

   

   Dobla los bordes de la bolsa, cubre la parte superior con una tapa y coloca los resortes en los orificios en la parte superior del dispositivo. Ahora es necesario guardar el jamón en el frigorífico durante 3-4 horas. Lo ideal es pasar la noche. Si no tiene prisa, deje que el producto semiacabado se enfríe por más tiempo.

9. PASO 9

   

   Luego coge una cacerola grande; necesitamos que el agua cubra el jamón mientras se cocina. Llene el dispositivo con agua y déjelo hervir. Luego reduce el fuego, el agua no debe hervir. Si tiene un termómetro, mida el agua; la temperatura no debe superar los 85 grados. Cocine el jamón durante 2,5 horas.

10. PASO 10

    

    Cuando haya pasado el tiempo de cocción, retiramos el jamón de la sartén y lo colocamos en un recipiente con agua fría durante unos 10 minutos para que se enfríe. Luego, sin desmontar la jamonera, colócala en el frigorífico durante 6-7 horas para que el jamón que contiene se enfríe bien. Luego espesará y cortará muy bien.

11. PASO 11

    

    Así es como se ve el jamón terminado después de enfriarlo en el refrigerador durante la noche. ¡Es espeso y huele increíble!

12. PASO 12

    

    Como veis el jamón corta de maravilla. No se desmorona, queda jugoso y muy aromático. ¡Ninguna salchicha comprada en la tienda se comparará jamás con el jamón casero! Siempre puedes regalarle este producto cárnico a tu hijo para que se lo coma en el colegio y estarás seguro de su calidad. Y los niños no rechazarán esa salchicha)

13. PASO 13

    

    ¡Cocina por tu salud! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

kira

30.07.2023

5

Conozco esta receta de jamón de pollo casero. Ver el vídeo.

Rgk

30.07.2023

4.5

¡Buenas noches! Lo dejé toda la noche y lo cocinaré mañana. Luego escribiré sobre el resultado)

Rgk

30.07.2023

4.7

Mmmm quedo riquísimo... Y que olor

Allochka

30.07.2023

4.7

Muchas gracias por la receta casera de jamón de pollo. Resultó muy sabroso y jugoso, y el olor...simplemente increíble. Solo agregué trozos de mantequilla al pollo picado. Volveré a cocinar este jamón. Recomiendo a todos que prueben esta receta.

ana

30.07.2023

4.8

Muchas gracias por esta receta de pollo con jamón. Todo fue claro y sencillo y resultó muy sabroso. Continuaré haciendo esto y definitivamente cambiaré diferentes hierbas y condimentos para adaptarlos a mi gusto. Recomiendo a todos que cocinen este jamón en casa.