Szynka z kurczaka w maszynce do szynki

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić szynkę z kurczaka w maszynce do szynki? Przygotuj produkty zgodnie z listą. Mięso powinno być dobrze schłodzone

2. KROK 2

   

   Z podudzi i udek usuń skórę i ości, pokrój na małe kawałki o wielkości około 1*1 cm.

3. KROK 3

   

   Przełóż filet z kurczaka przez maszynę do mięsa. Można zastosować kratkę ze średnimi otworami.

4. KROK 4

   

   Teraz przenieś całe mięso do dużej miski, w której wygodnie będzie je wymieszać. Dodać sól i pieprz do smaku. Ulubione przyprawy i zioła. Dla koloru dodaję mieloną paprykę - szynka nie jest już taka blada.

5. KROK 5

   

   Jeśli to możliwe, wymieszaj mieszaninę za pomocą miksera lub robota kuchennego. Musi stać się jednorodne. I staraj się trzymać mięso schłodzone. Jeśli ciepło Twoich dłoni sprawi, że będzie ciepłe, włóż je do lodówki na 15-20 minut, aby ostygło.

6. KROK 6

   

   Umieść sprężyny na dolnej pokrywie maszynki do szynki i połóż ją na stole tak, aby się nie wierciła, a sprężyny nie wyleciały. Wtedy mogą rozerwać torebkę i wylać cały sok, a tego nie chcemy. Formę do pieczenia szynki wyłóż rękawem do pieczenia lub torbą na żywność. Weź z rezerwą, aby krawędzie torby dobrze zwisały po bokach.

7. KROK 7

   

   Przełożyć masę mięsną do naczynia z szynką. Całość należy bardzo dobrze zagęścić, aby w środku nie pozostały puste przestrzenie.

8. KROK 8

   

   Zawiń brzegi torby, przykryj górę pokrywką, a w otwory w górnej części urządzenia włóż sprężyny. Teraz szynkę należy włożyć do lodówki na 3-4 godziny. Idealnie na noc. Jeśli się nie spieszysz, pozwól półproduktowi ostygnąć dłużej.

9. KROK 9

   

   Następnie weź duży rondelek – woda będzie nam potrzebna do zakrycia szynki podczas gotowania. Napełnij urządzenie wodą i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień, woda nie powinna się zagotować. Jeśli masz termometr, zmierz wodę - temperatura nie powinna być wyższa niż 85 stopni. Gotuj szynkę przez 2,5 godziny.

10. KROK 10

    

    Po upływie czasu gotowania zdejmij szynkę z patelni i włóż ją do pojemnika z zimną wodą na około 10 minut, aby ostygła. Następnie, bez demontażu szynkarki, włóż ją do lodówki na 6-7 godzin, aby szynka w niej dobrze ostygła. Wtedy zgęstnieje i bardzo dobrze się pokroi.

11. KROK 11

    

    Tak wygląda gotowa szynka po nocnym schłodzeniu w lodówce. Jest gęsty i pachnie obłędnie!

12. KROK 12

    

    Jak widać, szynka kroi wspaniale. Nie kruszy się, jest soczysty i bardzo aromatyczny. Żadna kiełbasa kupiona w sklepie nie będzie równać się z szynką domowej roboty! Zawsze możesz podać ten produkt mięsny swojemu dziecku na kanapkę w szkole i będziesz mieć pewność co do jego jakości. A dzieci nie odmówią takiej kiełbasy)

13. KROK 13

    

    Gotuj dla swojego zdrowia! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Kira

30.07.2023

5

Znam ten przepis na domową szynkę z kurczaka. Obejrzyj wideo.

Rgk

30.07.2023

4.5

Dobry wieczór! Zostawiłam na noc i jutro będę gotować. Potem napiszę o wyniku)

Rgk

30.07.2023

4.7

Mmm, wyszło pysznie... I jaki zapach

Allochka

30.07.2023

4.7

Dziękuję bardzo za przepis na domową szynkę z kurczaka. Wyszło bardzo smaczne i soczyste, a zapach......po prostu niesamowity. Właśnie dodałam kawałki masła do mielonego kurczaka. Ugotuję tę szynkę jeszcze raz. Polecam każdemu wypróbowanie tego przepisu.

Ania

30.07.2023

4.8

Dziękuję bardzo za przepis na szynkę z kurczakiem. Wszystko było po prostu jasne i proste i okazało się bardzo smaczne. Będę to nadal robić i na pewno będę zmieniać różne zioła i przyprawy, aby odpowiadały mojemu gustowi. Polecam każdemu gotowanie tej szynki w domu.