오븐에 감자와 닭고기를 곁들인 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   오븐에서 감자와 닭고기로 파이를 굽는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   버터를 꺼내 약한 불로 녹인 후 살짝 식혀주세요. 냄비나 에나멜 처리된 금속 그릇에 넣는 것이 편리합니다.

3. 단계 3

   

   사워 크림을 가져다가 깊은 그릇에 넣고 (반죽을 반죽하는 것이 편리하도록) 소금을 넣고 섞습니다.

4. 단계 4

   

   식힌 버터를 그릇에 붓고 잘 섞으세요.

5. 단계 5

   

   밀가루와 베이킹 파우더를 체로 걸거나 특수 머그를 사용하여 체로 치십시오. 이렇게하면 산소가 포화되어 구운 식품이 통풍이 잘됩니다. 버터와 사워 크림 혼합물에 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 반죽을 숟가락으로 반죽한 다음 손으로 반죽하십시오. 밀가루가 조금 더 적게 필요할 수도 있습니다. 그러나 반죽이 너무 질기지 않도록 밀가루를 너무 많이 첨가하지 마십시오.

6. 단계 6

   

   반죽의 농도는 균질하고 부드럽고 유연하며 약간 기름기가 있어야합니다. 너무 오랫동안 반죽하지 마세요. 완성된 반죽을 랩으로 덮어 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.

7. 단계 7

   

   충전물을 만드는 방법? 채우기에 필요한 모든 재료를 준비하십시오.

8. 단계 8

   

   흐르는 물에 치킨 필레를 씻고 말리고 작은 입방체로 자릅니다. 그릇에 옮깁니다.

9. 단계 9

   

   다진 필레에 소금을 뿌리고 말린 딜과 바질을 넣고 저어줍니다. 원한다면 어떤 향신료라도 사용할 수 있습니다. 지금은 따로 보관해두고 조금 후에 필렛으로 돌아가겠습니다.

10. 단계 10

    

    양파를 가져다가 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자릅니다. 저는 분홍 양파를 가지고 있으니 일반 양파를 사용해도 됩니다. 원하는 경우 절단 방법을 변경할 수 있습니다. 활을 옆으로 옮기면 나중에 필요할 것입니다.

11. 단계 11

    

    감자를 꺼내 흐르는 물에 붓으로 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 다진 감자에 고수 가루와 소금을 넣고 잘 섞습니다. 취향에 맞게 향신료를 사용할 수 있습니다. 지금은 감자와 다른 충전재를 따로 보관해 두세요.

12. 단계 12

    

    반죽을 냉장고에서 꺼내서 3등분으로 나눕니다(사진 참조). 저는 반죽의 가장 작은 부분을 장식용으로 사용했어요. 파이를 장식할 계획이 없다면 반죽을 두 부분으로 나눕니다.

13. 단계 13

    

    밀가루를 뿌린 판 위에서 대부분의 반죽을 팬보다 직경이 약간 더 큰 둥근 조각으로 굴립니다.

14. 단계 14

    

    베이킹 접시에 버터를 바르세요. 롤링 핀을 사용하여 반죽을 틀에 옮기고 레이어의 가장자리가 틀의 측면에 있어야 파이의 측면이 형성됩니다.

15. 단계 15

    

    채우기 배치를 시작하겠습니다. 먼저 감자 조각을 고르게 배열하십시오.

16. 단계 16

    

    그런 다음 양파를 넣고 고르게 분포시킵니다. 원하시면 양파를 더 가져가셔도 됩니다.

17. 단계 17

    

    다음으로 치킨 필레 조각을 고르게 분배하십시오.

18. 단계 18

    

    치킨 필레에 버터 조각을 놓으십시오. 이는 충전물을 더 맛있게 만드는 데 필요합니다. 반죽의 두 번째 부분을 원형으로 펴고 파이의 윗부분을 덮습니다. 가장자리를 연결하고 잘 보호하십시오.

19. 단계 19

    

    남은 반죽을 층으로 펴고 장식을 잘라냅니다. 굽는 동안 증기가 빠져나갈 수 있도록 케이크 중앙에 작은 구멍을 만드세요. 휘핑 노른자로 파이 윗부분을 닦습니다. 이것은 아름답고 붉게 빛나는 색상을 위해 필요합니다.

20. 단계 20

    

    180도로 예열된 오븐에 팬을 넣고 약 45분간 굽습니다. 파이가 너무 갈색으로 변하기 시작하면 윗부분을 호일로 덮으세요. 베이킹 시간은 대략적인 시간이므로 오븐의 작동 특성에 따라 결정하세요. 완성된 파이를 약간 식힌 후 서빙하고 부분적으로 자릅니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

다리아 ☼

26.12.2023

4.7

조리방법도 있어요

마리샤

26.12.2023

4.9

그리고 저는 다진 소고기와 감자로 속을 채운 파이를 만들었어요. 다진 고기는 양파와 함께 미리 볶았고, 감자는 얇게 썰어 생으로 사용했습니다. 그것은 두 개의 감자 층과 그 사이에 다진 고기로 밝혀졌습니다. 맛있고, 육즙이 많고, 만족스럽습니다. 반죽은 정말 훌륭합니다! 매우 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 해바라기 기름 - "맛을 내기 위해"라고 적혀 있습니다 - 1/3 컵을 부었습니다. 그녀는 그것을 오랫동안 반죽한 다음 테이블 위에서 더 두들겼습니다. 최종 결과는 훌륭한 파이였습니다. 레시피 감사합니다!!!

레라

26.12.2023

4.8

감사합니다. 파이는 매우 맛있었습니다.

나탈리아

26.12.2023

4.8

레시피 주셔서 감사합니다. 아주 맛있는 파이. 아무것도 튀기지 않고 다 생으로 넣었어요. 닭가슴살로 만들었어요.

갈리나

26.12.2023

4.5

좋은 시간. 선생님 레시피대로 파이를 만들고 싶은데 닭고기 대신 살짝 튀긴 버섯을 넣어주세요. 양면. 그러한 조리법에 적합하고 요리 시간을 줄일 수 있다고 생각하십니까?