Pastel con patatas y pollo al horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear un pastel con patatas y pollo en el horno? Prepara todos los ingredientes necesarios.

2. PASO 2

   

   Coge la mantequilla, derrítela a fuego lento y déjala enfriar un poco. Es conveniente hacerlo en un cazo o en un bol de metal esmaltado.

3. PASO 3

   

   Tome la crema agria, póngala en un recipiente hondo (para que sea conveniente amasar la masa), agregue sal y mezcle.

4. PASO 4

   

   Vierta la mantequilla enfriada en el bol y mezcle bien.

5. PASO 5

   

   Tamizar la harina y la levadura en polvo a través de un colador o utilizando una taza especial. Esto lo saturará con oxígeno y hará que los productos horneados queden aireados. Agrega harina a la mezcla de mantequilla y crema agria poco a poco. Empieza a amasar la masa con una cuchara y luego con las manos. Quizás necesites un poco menos o más de harina. Pero no le eches demasiada harina para que la masa no quede demasiado dura.

6. PASO 6

   

   La consistencia de la masa debe ser homogénea, suave, maleable y ligeramente aceitosa. No lo amases por mucho tiempo. Cubra la masa terminada con film transparente y refrigere por 30 minutos.

7. PASO 7

   

   ¿Cómo hacer el relleno? Prepara todos los ingredientes para el relleno.

8. PASO 8

   

   Lavar el filete de pollo con agua corriente, secarlo y cortarlo en cubos pequeños. Transfiérelo a un bol.

9. PASO 9

   

   Sal el filete picado, agrega el eneldo seco y la albahaca, revuelve. Puedes utilizar cualquier especia si lo deseas. Reservamos por ahora, volvamos al filete un poco más tarde.

10. PASO 10

    

    Coger las cebollas, pelarlas, lavarlas y picarlas finamente. Tengo cebollas rosadas, puedes usar las normales. Si lo desea, se puede cambiar el método de corte. Mueve el moño hacia un lado, lo necesitarás más tarde.

11. PASO 11

    

    Coge las patatas, lávalas con agua corriente con un cepillo, pélalas y córtalas en rodajas finas. Agrega cilantro molido y sal a las patatas picadas y mezcla bien. Puedes utilizar cualquier especia que se adapte a tu gusto. Reserva las patatas por ahora, así como el resto de elementos del relleno.

12. PASO 12

    

    Sacar la masa del frigorífico, dividirla en 3 partes desiguales (ver foto). Usé la parte más pequeña de la masa para decorar. Si no planeas decorar el pastel, divide la masa en 2 partes.

13. PASO 13

    

    Sobre una tabla enharinada, extienda la mayor parte de la masa hasta obtener una pieza redonda de diámetro ligeramente mayor que el molde.

14. PASO 14

    

    Coge una fuente para horno y engrasa con mantequilla. Con un rodillo, transfiera la masa al molde, los bordes de la capa deben quedar en los lados del molde, formando los lados del pastel a partir de ellos.

15. PASO 15

    

    Empecemos a disponer el relleno. Primero, coloque las rodajas de papa de manera uniforme.

16. PASO 16

    

    Luego agregue y distribuya las cebollas uniformemente. Puedes tomar más cebollas si lo deseas.

17. PASO 17

    

    A continuación, distribuya los trozos de filete de pollo de manera uniforme.

18. PASO 18

    

    Coloca trozos de mantequilla sobre el filete de pollo, esto es necesario para que el relleno quede más jugoso. Extienda la segunda parte de la masa formando un círculo y cubra la parte superior del pastel. Conecta los bordes y protege bien.

19. PASO 19

    

    Extienda la masa restante en una capa y recorte los adornos. Haga un pequeño agujero en el medio del pastel para permitir que escape el vapor mientras se hornea. Unte la parte superior del pastel con yema batida. Esto es necesario para obtener un color hermoso y rojizo.

20. PASO 20

    

    Coloca el molde en un horno precalentado a 180 grados y hornea por unos 45 minutos. Si el pastel comienza a dorarse demasiado, cubra la parte superior con papel de aluminio. El tiempo de horneado es aproximado, déjese guiar por las características de funcionamiento de su horno. Deje que el pastel terminado se enfríe un poco y sírvalo cortado en porciones. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Daria ☼

26.12.2023

4.7

También existe un método de cocción.

MariSha

26.12.2023

4.9

Y hice este pastel relleno de carne molida y patatas. La carne picada se frió previamente con cebolla y las patatas se cortaron en rodajas finas y se utilizaron crudas. Resultó que eran dos capas de patatas y carne picada entre ellas. Sabroso, jugoso, satisfactorio. ¡La masa es simplemente magnífica! Muy suave y aireado. Aceite de girasol - dice "al gusto" - se vierte 1/3 de taza. Lo amasó durante mucho tiempo y luego lo golpeó un poco más sobre la mesa. El resultado final fue un gran pastel. ¡¡¡Gracias por la receta!!!

lera

26.12.2023

4.8

Gracias. El pastel resultó muy sabroso.

natalia

26.12.2023

4.8

Gracias por la receta. Pastel muy sabroso. No frié nada, lo puse todo crudo. Yo lo hice con pechuga de pollo.

Galina

26.12.2023

4.5

Buen tiempo. Quiero hacer un pastel según tu receta, pero añadir champiñones ligeramente fritos en lugar de pollo. Dos lados. ¿Crees que sería apropiado en una receta así y luego se puede reducir el tiempo de cocción?