Domowa szynka z indyka

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 8 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić szynkę z indyka? Weź filet z indyka w jednym kawałku, im świeższy, tym lepszy. Możesz wybrać własne suche przyprawy

2. KROK 2

   

   Filet z indyka dobrze umyj, pamiętaj o osuszeniu papierowym ręcznikiem. Odetnij z mięsa wszystkie błony i ścięgna, jeśli występują. Następnie natrzyj filet solą, dobrze wcierając ją w powierzchnię mięsa. Zetrzyj także mieloną papryką.

3. KROK 3

   

   Jeśli używasz, natrzyj mięso przyprawą do drobiu. A także mielony pieprz, jeśli chcesz dodać trochę ciepła swojej szynce.

4. KROK 4

   

   Mięso z indyka natarte solą i przyprawami włóż do woreczka z żywnością i wstaw do lodówki na 5-12 godzin – im dłużej będzie marynowane, tym delikatniejszy i aromatyczny będzie wynik. Po pewnym czasie ułożyć filet z indyka w naczyniu do pieczenia wysmarowanym olejem roślinnym, przykryć wierzchnią folią i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200-250 stopni na 20-35 minut. Określ dokładny czas i temperaturę pieczenia w zależności od piekarnika.

5. KROK 5

   

   Następnie zdejmij folię i lekko przyrumienij powierzchnię mięsa. Gdy piekarnik się wyłączy, nie wyjmuj szynki z piekarnika, ale pozostaw ją w piekarniku do ostygnięcia na 2 godziny. Oprócz mięsa otrzymasz pyszny sok z indyka, który możesz dodać do zupy lub wykorzystać do przygotowania sosu. Po 2 godzinach wyjmij indyka z piekarnika. Można dodatkowo umieścić go pod prasą zawijając w folię spożywczą lub woreczek foliowy. Ale szynka jest już gęsta.

Komentarze do przepisu

GalchonoK

16.11.2023

4.5

Delikatne i dietetyczne mięso, dzięki autorowi za pyszny przepis! Piekę również filet z indyka według tego przepisu.

Wiktoria

16.11.2023

4.5

Dziękuję za przepis. Mięso wyszło delikatne i nie suche. Znakomite do kanapek.