自家製七面鳥のハム

Name: 自家製七面鳥のハム
Total time: 8 h
Yield: 8
Ingredients: 1 kg 七面鳥の切り身; 1 ティースプーン 塩; 1 ティースプーン パプリカ; 味わう 挽いたコショウの混合物; 2 大さじ ひまわり油

信じられないほど美味しく、ジューシーで、軽く、シンプルで、食欲をそそります！自家製七面鳥のハムはこれ以上に簡単に作れます。重要なことは、鳥の切り身をしっかりとマリネすることです。オーブンで焼いた後、サンドイッチ、ロールパン、サラダ、その他あらゆる冷たい前菜を作るのに使用できます。

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ベラ・フィリップス

レシピの著者

材料

サービング: 8

1kg

1ティースプーン

1ティースプーン

味わう

2大さじ

ステップバイステップの準備

調理時間: 8 時間

ステップ 1
七面鳥のハムの作り方は？七面鳥の切り身を一枚で取り、新鮮であればあるほど良いです。独自のドライスパイスを選択できます。家禽用の既製の混合物で十分です。植物油 - 任意ですが、無臭です。必要に応じて、スリーブまたはホイルで完全に焼くこともできますが、この七面鳥はこれらの装置がなくても大丈夫です。上からホイルで覆うだけです。お好みのオプションをお選びください。
ステップ 2
七面鳥の切り身をよく洗い、必ずペーパータオルで軽く叩いて水分を拭き取ります。肉から膜や腱がある場合はすべて切り取ります。次に、フィレに塩をすり込み、肉の表面によく擦り込みます。パプリカ粉もすりおろします。
ステップ 3
鶏肉を使用する場合は、鶏肉の調味料で肉をこすります。ハムに熱を加えたい場合は、コショウを挽いてください。
ステップ 4
塩とスパイスをもみ込んだ七面鳥の肉を食品袋に入れ、5〜12時間冷蔵庫で冷やします。マリネ時間が長いほど、柔らかくて香りが高くなります。時間が経ったら、植物油を塗ったグラタン皿に七面鳥の切り身を置き、上部のホイルを覆い、200〜250度に予熱したオーブンに20〜35分間置きます。正確な焼き時間と温度はオーブンに基づいて決定してください。
ステップ 5
次にホイルを外し、肉の表面に軽く焼き色を付けます。オーブンの電源が切れたら、ハムをオーブンから取り出さず、オーブン内で2時間冷ましておきます。肉に加えて、スープに加えたりグレービーソースを作るのに使用できるおいしい七面鳥のジュースも得られます。 2時間後、七面鳥をオーブンから取り出します。さらに、ラップフィルムまたはビニール袋に入れてプレスの下に置くこともできます。しかし、ハムはすでに濃厚です。