Jambon de dinde fait maison

Name: Jambon de dinde fait maison
Total time: 8 h
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Filet de dinde; 1 cuillère à café Sel; 1 cuillère à café Paprika; goûter Mélange de poivre moulu; 2 cuillerée à soupe Huile de tournesol

Incroyablement savoureux, juteux, léger, simple, appétissant ! Le jambon de dinde fait maison ne pourrait pas être plus facile à préparer. L'essentiel est de bien laisser mariner le filet de volaille. Après cuisson au four, il peut être utilisé pour réaliser des sandwichs, des petits pains, des salades et généralement toutes les entrées froides !

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Bella Phillips

Auteur de la recette

Ingrédients

Portions: 8

Filet de dinde

1kg

Sel

1cuillère à café

Paprika

1cuillère à café

Mélange de poivre moulu

goûter

Huile de tournesol

2cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 8 heures

ÉTAPE 1
Comment faire du jambon de dinde ? Prenez le filet de dinde en un seul morceau, plus il est frais, mieux c'est. Vous pouvez choisir vos propres épices sèches ; des mélanges prêts à l'emploi pour la volaille feront l'affaire. Huile végétale - n'importe laquelle, mais inodore. Si vous le souhaitez, vous pouvez la faire cuire entièrement dans un manchon ou du papier d'aluminium, mais cette dinde sera bonne sans ces appareils. Je le recouvre simplement de papier d'aluminium - vous choisissez votre option préférée.
ÉTAPE 2
Lavez bien le filet de dinde, assurez-vous de le sécher avec une serviette en papier. Coupez toutes les membranes et tendons, le cas échéant, de la viande. Frottez ensuite le filet avec du sel en le frottant bien sur la surface de la viande. Râpez également avec du paprika moulu.
ÉTAPE 3
Frotter la viande avec l'assaisonnement pour volaille, le cas échéant. Et aussi du poivre moulu si vous souhaitez ajouter un peu de piquant à votre jambon.
ÉTAPE 4
Placez la viande de dinde frottée avec du sel et des épices dans un sac alimentaire et réfrigérez pendant 5 à 12 heures - plus elle marine longtemps, plus le résultat sera tendre et aromatique. Après un certain temps, placez le filet de dinde dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale, couvrez le papier d'aluminium et placez dans un four préchauffé à 200-250 degrés pendant 20-35 minutes. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.
ÉTAPE 5
Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites légèrement dorer la surface de la viande. Lorsque le four s'éteint, ne sortez pas le jambon du four, mais laissez-le refroidir au four pendant 2 heures. En plus de la viande, vous obtiendrez un délicieux jus de dinde qui pourra être ajouté à la soupe ou utilisé pour faire une sauce. Au bout de 2 heures, sortez la dinde du four. Vous pouvez également le mettre sous presse en le plaçant dans un film alimentaire ou un sac plastique. Mais le jambon est déjà dense.