홈메이드 칠면조 햄
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단계별 준비
요리 시간: 8 시간단계 1
칠면조 햄 만드는 법? 칠면조 필레를 한 조각으로 섭취하십시오. 신선할수록 좋습니다. 건조 향신료를 직접 선택할 수 있습니다. 가금류를 위해 기성품 혼합 혼합물이 가능합니다. 식물성 기름 - 무엇이든 무취입니다. 원한다면 슬리브나 호일로 완전히 구울 수 있지만 이 칠면조는 이러한 장치 없이도 좋을 것입니다. 위에 호일을 덮기만 하면 됩니다. 선호하는 옵션을 선택하세요.
단계 2
칠면조 필레를 잘 씻고 종이 타월로 두드려서 말리십시오. 고기에서 모든 막과 힘줄을 잘라냅니다. 그런 다음 필레를 소금으로 문질러 고기 표면에 잘 문지릅니다. 파프리카 가루도 갈아주세요.
단계 3
사용하는 경우 가금류 양념으로 고기를 문지릅니다. 햄에 열을 더하고 싶다면 갈은 후추도 사용하세요.
단계 4
소금과 향신료로 문지른 칠면조 고기를 식품 봉지에 넣고 냉장고에 5~12시간 동안 보관하세요. 재워두는 시간이 길어질수록 결과는 더 부드럽고 향이 좋아집니다. 시간이 지나면 칠면조 필레를 식물성 기름을 바른 베이킹 접시에 넣고 상단 호일을 덮은 다음 200-250도로 예열된 오븐에 20-35분 동안 넣습니다. 오븐에 따라 정확한 굽는 시간과 온도를 결정하세요.
단계 5
그런 다음 호일을 제거하고 고기 표면을 살짝 갈색으로 바릅니다. 오븐이 꺼지면 햄을 오븐에서 꺼내지 말고 오븐에 넣어 2시간 동안 식혀주세요. 고기 외에도 수프에 추가하거나 그레이비를 만드는 데 사용할 수 있는 맛있는 칠면조 주스도 제공됩니다. 2시간 후 오븐에서 칠면조를 꺼냅니다. 접착 필름이나 비닐 봉지에 넣어 프레스 아래에 추가로 넣을 수 있습니다. 하지만 햄은 이미 밀도가 높습니다.
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