Jamón casero en jamonero en olla de cocción lenta

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Este jamón es muy fácil de preparar. Preparemos nuestros productos. Lavar el filete, secarlo, cortar las partes sobrantes)

2. PASO 2

   

   Corta el filete de pavo y pollo en cubos arbitrarios, de aproximadamente 1 cm x 1 cm.

3. PASO 3

   

   Sal el filete, salpícalo y agrega especias. No tenía nuez moscada molida, solo entera), la rallé y tiene mejor aroma))

4. PASO 4

   

   Agrega huevo y gelatina a nuestra mezcla.

5. PASO 5

   

   Y mezclar muy bien.

6. PASO 6

   

   Preparar la jamonera según las instrucciones.

7. PASO 7

   

   Vierte toda la mezcla en el molde jamonero compactando bien. Atamos el borde superior de la manga con clips especiales.

8. PASO 8

   

   Cerramos el jamonero con una tapa especial, lo aseguramos con resortes, todo según las instrucciones.

9. PASO 9

   

   Coloca el jamonero en el bol multicocina de lado, llénalo de agua hasta cubrirlo, coloca el bol en el multicocina y programa el programa “SOPA” durante 1 hora 30 minutos. Una vez finalizado el programa, sacar el jamonero, enfriarlo, desarmarlo y meterlo en la bolsa en el frigorífico durante 3-4 horas.

10. PASO 10

    

    Nuestros esfuerzos se han visto coronados por el éxito))) ¡Delicioso jamón! Invitamos a todos a la mesa) ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

IrinaPrimorochka

03.09.2023

4.9

Buenas tardes. Una buena receta, pero quiero daros un pequeño consejo: para que el jamón se compacte bien es necesario dejarlo enfriar sin sacarlo de la jamonera durante 12 horas. Entonces quedará denso y no se desmoronará al cortarlo. Y, sin embargo, parte de la carne se puede torcer en una picadora de carne, entonces la estructura será más uniforme.

natalia

03.09.2023

4.5

Maravillosa receta!!! Hace poco compré una jamonera, ¡pero no pude conseguirla! Bueno, ahora definitivamente intentaré cocinarlo: ¡todo es accesible y simple! Bueno, y lo más importante, ¡lo haremos con nuestras propias manos y sin productos químicos! Muchas gracias por la receta!!!!

katerina

03.09.2023

5

No tienes jamón, sino una chuleta suelta. En primer lugar, es necesario amasar toda la carne picada hasta que queden hilos de carne que unirán toda la carne picada. Y para el sabor del jamón, es necesario poner sal de nitrito en lugar de sal de mesa, o al menos un 50%. Entonces sabrá a jamón, se conservará por más tiempo y no será gris, sino rosado. Es necesario cocinar a t-80* durante 3,5 a 4 horas. Y necesitas enfriarlo al final. Mételo en el frigorífico durante la noche, retira los muelles por la mañana y sácalo del jamonero. Sí, y hay que rellenarlo bien: 2-3 cucharadas a la vez y apisonar con un machacador de patatas encima y así sucesivamente hasta arriba, y no “derramar” como está escrito en la receta.