슬로우 쿠커의 햄 메이커에서 직접 만든 햄

Name: 슬로우 쿠커의 햄 메이커에서 직접 만든 햄
Total time: 2 h
Yield: 12
Ingredients: 1 킬로그램 칠면조 필레; 500 그램 치킨 필레; 1 계란; 맛을보기 위해 건조 향신료; 10 그램 젤라틴; 맛을보기 위해 소금; 맛을보기 위해 후추; 맛을보기 위해 육두구

향긋하고 맛있는 수제햄! 저는 슬로우 쿠커의 햄 제조기에서 조리한 제가 직접 만든 햄 요리법을 여러분께 제공하고 싶습니다. 집에서 요리한 요리보다 더 맛있는 것이 무엇일까요?)) 햄이라면?)) 그리고 우리가 가장 좋아하는 슬로우 쿠커의 도움을 받아도 어떨까요?) 음, 매우 맛있고 향기롭고 간단합니다.))) 요리를 해보고 제발 당신의 사랑하는 사람))) 어떤 종류의 고기라도 사용할 수 있습니다. 저는 칠면조 고기와 치킨 필레를 먹었어요. 매우 향기로운 요리) 조리법은 훌륭합니다. 휴일 테이블에서 그러한 햄은 시그니처 요리가됩니다.) 아침에 빵에 햄 조각을 얹으면 풍성한 아침 식사가 딱 맞습니다! 햄을 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 여러 요리를 한 후에는 식히는 데 3~4시간이 필요합니다.

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나오미 우드

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재료

서빙: 12

1킬로그램

500그램

1

맛을보기 위해

10그램

맛을보기 위해

맛을보기 위해

맛을보기 위해

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

단계 1
이 햄은 준비하기가 매우 쉽습니다. 상품을 준비합시다. 필레를 씻고 말리고 여분의 부분을 잘라냅니다)
단계 2
칠면조와 닭고기 필레를 약 1cm*1cm 크기의 임의의 입방체로 자릅니다.
단계 3
필레에 소금을 뿌리고 후추를 뿌리고 향신료를 첨가하십시오. 육두구 가루는 없었고 통째로 만) 갈아서 향이 더 좋습니다))
단계 4
혼합물에 계란과 젤라틴을 첨가하십시오.
단계 5
그리고 아주 잘 섞으세요.
단계 6
지침에 따라 햄 메이커를 준비하십시오. 베이킹 슬리브나 식품 봉지를 안에 넣으세요.
단계 7
전체 혼합물을 햄 팬에 붓고 잘 압축합니다. 소매의 위쪽 가장자리를 특수 클립으로 묶습니다.
단계 8
우리는 특수 뚜껑으로 햄 메이커를 닫고 스프링으로 고정합니다. 모든 것은 지침에 따릅니다.
단계 9
햄 메이커를 다용도 그릇에 넣고 물을 채워 잠긴 뒤 그릇을 다용도 그릇에 넣고 "SOUP" 프로그램을 1시간 30분으로 설정합니다. 프로그램 종료 후 햄메이커를 꺼내 식힌 후 분해한 후 봉지에 넣어 냉장고에 3~4시간 보관하세요.
단계 10
우리의 노력은 성공으로 결정되었습니다.))) 맛있는 햄! 모두를 테이블에 초대합니다) 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

이리나프리모로치카

03.09.2023

4.9

안녕하십니까 좋은 레시피입니다. 하지만 약간의 조언을 드리고 싶습니다. 햄을 잘 압축하려면 햄 제조기에서 12시간 동안 꺼내지 않고 식혀야 합니다. 그러면 밀도가 높아지고 절단시 부서지지 않습니다. 그러나 일부 고기는 고기 분쇄기에서 비틀어질 수 있으며 구조는 더욱 균일해집니다.

나탈리아

03.09.2023

4.5

멋진 레시피!!! 최근에 햄 메이커를 샀는데, 손이 안 가더라구요! 자, 이제 꼭 요리해 보겠습니다. 모든 것이 접근 가능하고 간단합니다! 음, 그리고 가장 중요한 것은 화학물질을 전혀 사용하지 않고 자신의 손으로 이 작업을 수행한다는 것입니다! 레시피 정말 감사합니다!!!!

카테리나

03.09.2023

5

햄은 없고 돈까스만 있어요. 우선, 모든 다진 고기를 하나로 묶어줄 고기 실이 생길 때까지 모든 다진 고기를 반죽해야 합니다. 그리고 햄 맛을 내려면 식염 대신 아질산염을 50% 이상 넣어야 합니다. 그러면 맛이 햄이 되고 오래 보관할 수 있으며 회색이 아니라 분홍색이 됩니다. t-80*에서 3.5~4시간 동안 요리해야 합니다. 그리고 마지막에는 폭발적으로 식혀야 합니다. 밤새 냉장고에 넣어두었다가 아침에 스프링을 제거하고 햄 제조기에서 꺼내세요. 예, 그리고 꽉 채워야 합니다. 한 번에 2-3 스푼을 넣고 감자 으깨는 도구로 맨 위까지 탬핑하는 식으로 레시피에 적힌 대로 "부어내지" 마십시오.