Salsicce di pollo fatte in casa in pellicola trasparente

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le salsicce di pollo fatte in casa nella pellicola trasparente? Il componente principale delle salsicce di pollo fatte in casa, naturalmente, sarà il pollo tritato. Pertanto, assicurarsi che la carne macinata o il filetto di pollo siano freschi. Puoi usare il pollo tritato già pronto acquistato in negozio oppure puoi farlo da solo.

2. PASSO 2

   

   Tagliare a pezzi il filetto di pollo e passarlo sulla grattugia più fine (così la carne macinata sarà più tenera) in un tritacarne. Se avete solo una griglia media e grande, girate il trito due volte per tritare il più possibile la carne.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere alla carne macinata un uovo di gallina, burro morbido, latte (il contenuto di grassi in linea di principio non ha molta importanza), sale, pepe e coriandolo macinato.

4. PASSO 4

   

   Adesso arriva la parte divertente: dare forma alle salsicce. Decidete la dimensione: saranno salsicce spesse, lunghe e sottili, oppure piccolissime per i neonati. Metti circa 2 cucchiai di carne macinata sulla pellicola trasparente.

5. PASSO 5

   

   Arrotolatelo ben stretto, avvolgendolo più volte in modo che la carne macinata non “scappi”, formando un salsicciotto di una certa dimensione. Avvolgilo come una caramella, legando strettamente i bordi con un nodo o legandolo con del filo. Prova ad arrotolare e legare bene la pellicola, poi non ci sarà aria in eccesso e dopo la cottura la salsiccia risulterà liscia e densa, senza noccioli.

6. PASSO 6

   

   Le salsicce di pollo possono essere congelate per un uso futuro. Ci sono due possibilità: - congelare crudo nella pellicola, e poi, senza scongelare, far bollire. - congelare quelli già pronti (bolliti) e quindi, utilizzando qualsiasi metodo di trattamento termico disponibile (ad esempio un microonde o un forno), conferire loro l'aspetto desiderato.

7. PASSO 7

   

   Far bollire l'acqua in una pentola. Lessare le salsicce per 15 minuti. Tutto è pronto.

8. PASSO 8

   

   Potete mangiare le salsicce semplicemente bollite oppure friggerle in padella fino a doratura. Questo può essere fatto con verdure, olive e persino burro.

Commenti sulla ricetta

Loto

28.07.2023

4.8

Qualche tempo fa abbiamo acquistato un tritacarne e quindi le ricette, diciamo, di carne macinata fatta in casa sono molto rilevanti. E ovviamente è stata la volta delle salsicce. Sinceramente all’inizio non abbiamo pensato alla ricetta giusta, e abbiamo utilizzato semplicemente carne macinata e spezie, ma il risultato non è stato quello che ci si aspettava, quindi dovevamo ancora trovare la strada giusta. E questa ricetta per salsicce di pollo fatte in casa nella pellicola trasparente ci ha aperto gli occhi)) Si scopre che aggiungono latte e uova! Per qualche ragione, io e mio marito non ci abbiamo pensato. Ma vivi per sempre e impara)). Per correttezza dico che il tritacarne è dotato di un accessorio per farcire le salsicce, e noi avevamo già acquistato il budello, quindi si è deciso di fare le salsicce in entrambi i modi: con pellicola trasparente e con budello di collagene. Il secondo metodo in questo caso non è molto interessante, si ottiene una salsiccia lunga, ed è comprensibile, ma nella pellicola trasparente era interessante come permettesse di formare la carne macinata e come resistesse alla cottura. È stato facile mescolare la carne macinata; Ne avevo poco più di un chilo e, grazie alla comoda conversione degli ingredienti sul sito, ho modificato di conseguenza le quantità dei restanti componenti della ricetta. Non ha formato piccole salsicce, più simili alle dimensioni dei kupats. Si è rivelato conveniente legarlo. Le salsicce si sono comportate bene in cottura. Diminuirono leggermente di dimensioni e all'interno della pellicola si formò un delizioso brodo. E il gusto si è rivelato eccellente! Le salsicce sono tenere, morbide, succose e sane! La quantità di spezie è perfetta. Ora utilizzeremo esattamente questa ricetta in futuro.

olgay198108

28.07.2023

4.7

Un piatto semplice ed economico)) Anche salutare)) E una foto finale brillante)) Ottima ricetta) Ho preparato anche questi, posso dirlo con sicurezza: il gusto è buono e i bambini non vogliono comprare quelli acquistati in negozio salsicce più tardi) Grazie per l'ottima ricetta e la chiara descrizione dei passaggi)

loboda

28.07.2023

4.5

Salsicce deliziose, semplici e molto salutari! Le salsicce di pollo fatte in casa nella pellicola trasparente sono un piatto molto gustoso, sano e facile da preparare per tutta la famiglia. Grazie mille per la ricetta!

Giulia

28.07.2023

4.6

buonissime) per i pasticceri, io non ho aggiunto burro, ho usato la paprika affumicata, dopo che le salsicce saranno cotte, lasciatele riposare nella pellicola e lasciarle raffreddare un po', il succo rilasciato verrà assorbito, le salsicce diventeranno più succose, dopo tutte le manipolazioni potrete dorarli completamente in forno con la funzione grill Un po'.

Elena Filippova

28.07.2023

4.5

Ricetta meravigliosa! È uno di quei piatti che preparo ormai da diversi anni e non mi annoio mai. Semplice e delizioso. Macino il filetto in un frullatore, si trasforma in poltiglia, ma questo rende le salsicce ancora più tenere. Hanno un gusto leggero e cremoso e, se fritti in poco olio, diventano ancora più appetitosi e aromatici. Questa è un'ottima opzione per i bambini. Mia figlia di due anni, che non mangia le salsicce acquistate al supermercato, adora mangiare quelle fatte in casa. Lo consiglio senza riserve!