Hausgemachte Hühnerwürste in Frischhaltefolie

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man selbstgemachte Hähnchenwürste in Frischhaltefolie? Der Hauptbestandteil hausgemachter Hähnchenwürste ist natürlich gehacktes Hähnchen. Achten Sie daher darauf, dass das Hackfleisch oder Hähnchenfilet frisch ist. Sie können fertiges, im Laden gekauftes Hähnchenhackfleisch verwenden oder es selbst zubereiten.

2. SCHRITT 2

   

   Das Hähnchenfilet in Stücke schneiden und durch den feinsten Rost (damit das Hackfleisch zarter wird) in einem Fleischwolf reiben. Wenn Sie nur einen mittelgroßen und großen Rost haben, drehen Sie das Hackfleisch zweimal, um das Fleisch so weit wie möglich zu zerkleinern.

3. SCHRITT 3

   

   Zum Hackfleisch ein Hühnerei, weiche Butter, Milch (Fettgehalt spielt im Prinzip keine Rolle), Salz, Pfeffer und gemahlenen Koriander geben.

4. SCHRITT 4

   

   Jetzt kommt der spaßige Teil – das Formen der Würstchen. Entscheiden Sie sich für die Größe: Es sollen dicke Würstchen sein, lange und dünne oder für Babys ganz kleine Würstchen. Etwa 2 Esslöffel Hackfleisch auf Frischhaltefolie legen.

5. SCHRITT 5

   

   Rollen Sie es fest und wickeln Sie es mehrmals ein, damit das Hackfleisch nicht „wegläuft“ und eine Wurst einer bestimmten Größe entsteht. Wickeln Sie es wie ein Bonbon ein, indem Sie die Ränder mit einem Knoten festbinden oder es mit einem Faden zusammenbinden. Versuchen Sie, die Folie zu rollen und fest zu binden, dann entsteht kein Luftüberschuss und nach dem Garen wird die Wurst glatt und dicht, ohne Kerne.

6. SCHRITT 6

   

   Hühnerwürste können zur späteren Verwendung eingefroren werden. Es gibt zwei Möglichkeiten: - Roh in Folie einfrieren und dann ohne Auftauen kochen. - Fertige (gekochte) einfrieren und ihnen dann mit einer verfügbaren Wärmebehandlungsmethode (z. B. einer Mikrowelle oder einem Ofen) das gewünschte Aussehen verleihen.

7. SCHRITT 7

   

   Wasser in einem Topf aufkochen. Die Würstchen 15 Minuten kochen lassen. Alles ist bereit.

8. SCHRITT 8

   

   Sie können die Würste einfach gekocht essen oder in einer Bratpfanne goldbraun braten. Dies kann mit Gemüse, Oliven und sogar Butter erfolgen.

Kommentare zum Rezept

Lotus

28.07.2023

4.8

Vor einiger Zeit haben wir uns einen Fleischwolf zugelegt, und daher sind Rezepte beispielsweise aus hausgemachtem Hackfleisch sehr relevant. Und natürlich waren auch die Würstchen an der Reihe. Ehrlich gesagt haben wir zunächst nicht über das richtige Rezept nachgedacht und einfach Hackfleisch und Gewürze verwendet, aber das Ergebnis war nicht das, was wir erwartet hatten, also mussten wir trotzdem den richtigen Weg finden. Und dieses Rezept für hausgemachte Hühnerwürste in Frischhaltefolie hat uns die Augen geöffnet)) Es stellt sich heraus, dass sie Milch und Eier hinzufügen! Aus irgendeinem Grund haben mein Mann und ich nicht darüber nachgedacht. Aber lebe für immer und lerne)). Fairerweise muss ich sagen, dass der Fleischwolf mit einem Aufsatz zum Füllen von Würstchen geliefert wird und wir die Hülle bereits gekauft hatten, sodass wir uns entschieden haben, die Würste auf beide Arten zuzubereiten: in Frischhaltefolie und in einer Kollagenhülle. Die zweite Methode ist in diesem Fall nicht sehr interessant, sie ergibt eine lange Wurst, und das ist verständlich, aber in Frischhaltefolie war es interessant, wie sich dadurch das Hackfleisch formen lässt und wie es dem Kochen standhält. Es war einfach, das Hackfleisch zu mischen

olgay198108

28.07.2023

4.7

Ein einfaches und erschwingliches Gericht)) Auch gesund)) Und ein helles Abschlussfoto)) Ausgezeichnetes Rezept) Ich habe diese auch zubereitet, kann ich mit Sicherheit sagen – der Geschmack ist gut und die Kinder wollen nichts aus dem Laden kaufen Würstchen später) Danke für das gute Rezept und die klare Beschreibung der Schritte)

loboda

28.07.2023

4.5

Leckere, einfache und sehr gesunde Würstchen! Selbstgemachte Hähnchenwürste in Frischhaltefolie sind ein sehr leckeres, gesundes und einfach zuzubereitendes Gericht für die ganze Familie. Vielen Dank für das Rezept!

Julia

28.07.2023

4.6

lecker) für Bäcker, ich habe keine Butter hinzugefügt, ich habe geräuchertes Paprikapulver verwendet, nach dem Garen die Würstchen in Folie ruhen lassen und etwas abkühlen lassen, der ausgetretene Saft wird wieder aufgenommen, die Würstchen werden saftiger, Nach all den Manipulationen können Sie sie im Ofen mit der Grillfunktion ein wenig vollständig bräunen.

Elena Filippowa

28.07.2023

4.5

Wunderbares Rezept! Es ist eines dieser Gerichte, die ich schon seit mehreren Jahren zubereite und bei denen es mir noch nie langweilig geworden ist. Einfach und lecker. Ich mahle das Filet im Mixer, es wird Brei, aber dadurch werden die Würste noch zarter. Sie haben einen leicht cremigen Geschmack und werden durch das Frittieren in etwas Öl noch appetitlicher und aromatischer. Dies ist eine großartige Option für Kinder. Meine zweijährige Tochter, die keine Fertigwürste isst, isst gerne selbstgemachte. Ich empfehle es vorbehaltlos!