ラップに包んだ自家製チキンソーセージ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ラップで自家製チキンソーセージを作る方法は？自家製チキンソーセージの主成分は、当然、鶏ひき肉になります。したがって、ひき肉または鶏の切り身は新鮮であることを確認してください。市販の鶏ひき肉を使用することも、自分で作ることもできます。

2. ステップ 2

   

   鶏の切り身を細かく切り、肉挽き器で最高級のすりおろします（ひき肉がより柔らかくなります）。中型と大型のワイヤーラックしかない場合は、ミンチを2回回して、できるだけ肉をミンチにします。

3. ステップ 3

   

   ひき肉に鶏卵、柔らかいバター、牛乳（原則として脂肪分はあまり関係ありません）、塩、コショウ、コリアンダーパウダーを加えます。

4. ステップ 4

   

   ここからは楽しい部分、ソーセージの形を整える作業です。サイズを決めます。太いソーセージ、細長いもの、または赤ちゃん用の非常に小さいものなどです。大さじ2杯ほどのひき肉をラップの上に置きます。

5. ステップ 5

   

   ひき肉が「逃げない」ように数回包み、しっかりと巻き、一定の大きさのソーセージを形成します。キャンディーのように包み、端を結び目でしっかりと結ぶか、糸で結びます。フィルムを巻いてしっかりと結ぶようにすると、余分な空気がなくなり、調理後のソーセージは穴のない滑らかで緻密な仕上がりになります。

6. ステップ 6

   

   チキンソーセージは冷凍して将来使用できます。オプションは 2 つあります。 - 生のままフィルムに入れて冷凍し、解凍せずにボイルします。 - 既製（茹でた）ものを冷凍し、電子レンジやオーブンなどの利用可能な熱処理方法を使用して、望ましい外観を与えます。

7. ステップ 7

   

   鍋に水を沸騰させます。ソーセージを15分間茹でます。すべて準備が整いました。

8. ステップ 8

   

   ソーセージはそのまま茹でても、フライパンできつね色になるまで焼いても食べられます。これは野菜、オリーブ、さらにはバターでも行うことができます。

レシピへのコメント

蓮

28.07.2023

4.8

少し前に肉挽き器を手に入れたので、たとえば自家製ひき肉のレシピが非常に役に立ちます。そしてもちろん、ソーセージの出番です。正直に言うと、最初はレシピを考えずにひき肉と調味料を使って作ったのですが、結果が期待通りにならなかったので、正しい方法を模索する必要がありました。そして、ラップフィルムに包んだ自家製チキンソーセージのこのレシピは私たちの目を開かせました））牛乳と卵を加えていることがわかりました！どういうわけか、私と夫はこのことについて考えませんでした。しかし、永遠に生きて学びなさい））。公平を期すために、ミートグラインダーにはソーセージを詰めるためのアタッチメントが付属しており、ケーシングをすでに購入していたので、ラップフィルムとコラーゲンケーシングの両方の方法でソーセージを作ることにしました。この場合の 2 番目の方法はあまり興味深いものではありません。長いソーセージが作成されます。それは当然ですが、ラップフィルムでは、ひき肉がどのように形成され、調理にどのように耐えられるかが興味深いものでした。ひき肉を混ぜるのは簡単でした。 1キログラム強の量があったので、ウェブサイト上の材料変換が便利だったので、それに応じてレシピの残りの成分の量を変更しました。彼女は小さなソーセージを形成せず、クパットに似た大きさでした。結ぶのに便利であることがわかりました。ソーセージは調理中にうまくいきました。それらはわずかにサイズが小さくなり、フィルムの中においしいスープが形成されました。そして味も絶品でした！ソーセージは柔らかくてジューシーでヘルシー！調味料の量も絶妙です。今後はまさにこのレシピを使用します。

オルゲイ198108

28.07.2023

4.7

シンプルでお手頃な料理））健康にも良い））そして明るい最後の写真））素晴らしいレシピ）私もこれらを準備しました、自信を持って言えます - 味は良く、子供たちは店で買ったものを買いたがりませんソーセージは後で) 良いレシピと手順の明確な説明をありがとう)

ロボダ

28.07.2023

4.5

美味しくてシンプルでとてもヘルシーなソーセージ！ラップに包んだ自家製チキンソーセージは、とても美味しくて健康的で、家族全員が簡単に準備できる料理です。レシピありがとうございます！

ジュリア

28.07.2023

4.6

おいしい）パン屋さんのために、バターは加えず、スモークパプリカを使いました。ソーセージが調理された後、フィルムの中に入れて少し冷やします。出たジュースが吸収されて戻り、ソーセージはよりジューシーになります。すべての操作の後、グリル機能を使用してオーブンで少し焼き色を付けることができます。

エレナ・フィリッポワ

28.07.2023

4.5

素晴らしいレシピ！もう何年も作り続けている料理の一つですが、飽きることがありません。シンプルでおいしい。フィレをブレンダーで粉砕するとどろどろになりますが、これによりソーセージがさらに柔らかくなります。軽いクリーミーな味わいで、少量の油で揚げるとさらに食欲をそそり、香ばしく仕上がります。これはお子様にとって素晴らしいオプションです。 2歳の娘は市販のソーセージを食べませんが、手作りのソーセージを喜んで食べています。予約なしでオススメします！