Saucisses de poulet maison sous film alimentaire

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des saucisses de poulet maison sous film alimentaire ? Le composant principal des saucisses de poulet faites maison sera naturellement le poulet haché. Assurez-vous donc que la viande hachée ou le filet de poulet est frais. Vous pouvez utiliser du poulet haché prêt à l'emploi du commerce ou le préparer vous-même.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le filet de poulet en morceaux et passez-le sur la grille la plus fine (pour que la viande hachée soit plus tendre) dans un hachoir à viande. Si vous ne disposez que d'une grille moyenne et grande, retournez le hachis deux fois pour hacher la viande le plus possible.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez à la viande hachée un œuf de poule, du beurre ramolli, du lait (la teneur en matières grasses n'a en principe pas vraiment d'importance), du sel, du poivre et de la coriandre moulue.

4. ÉTAPE 4

   

   Vient maintenant la partie amusante : façonner les saucisses. Décidez de la taille : ce seront des saucisses épaisses, longues et fines, ou très petites pour les bébés. Placez environ 2 cuillères à soupe de viande hachée sur du film alimentaire.

5. ÉTAPE 5

   

   Roulez-le bien en l'enveloppant plusieurs fois pour que la viande hachée ne « s'enfuie » pas, formant un boudin d'une certaine taille. Enveloppez-le comme un bonbon, en nouant fermement les bords avec un nœud ou en l'attachant avec du fil. Essayez de rouler et d'attacher fermement le film, il n'y aura alors pas d'excès d'air et après la cuisson, la saucisse deviendra lisse et dense, sans noyaux.

6. ÉTAPE 6

   

   Les saucisses de poulet peuvent être congelées pour une utilisation future. Deux possibilités s'offrent à vous : - congeler cru sous film, puis, sans décongeler, faire bouillir. - congeler les produits prêts à l'emploi (bouillis), puis, en utilisant n'importe quelle méthode de traitement thermique disponible (par exemple, un micro-ondes ou un four), leur donner l'aspect souhaité.

7. ÉTAPE 7

   

   Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Faites bouillir les saucisses pendant 15 minutes. Tout est prêt.

8. ÉTAPE 8

   

   Vous pouvez manger les saucisses simplement bouillies ou les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cela peut être fait avec des légumes, des olives et même du beurre.

Commentaires sur la recette

Lotus

28.07.2023

4.8

Il y a quelque temps, nous avons eu un hachoir à viande, et donc les recettes, disons, de viande hachée maison sont très pertinentes. Et bien sûr, c'était au tour des saucisses. Pour être honnête, au début, nous n'avons pas pensé à la bonne recette, nous avons simplement utilisé de la viande hachée et des épices, mais le résultat n'était pas celui attendu, il fallait donc encore trouver la bonne méthode. Et cette recette de saucisses de poulet maison sous film alimentaire nous a ouvert les yeux)) Il s'avère qu'ils ajoutent du lait et des œufs ! Pour une raison quelconque, mon mari et moi n’y avons pas pensé. Mais vivez éternellement et apprenez)). Pour être honnête, je dirai que le hachoir à viande est livré avec un accessoire pour farcir les saucisses, et nous avions déjà acheté le boyau, il a donc été décidé de faire les saucisses des deux manières : dans un film alimentaire et dans un boyau en collagène. La deuxième méthode dans ce cas n'est pas très intéressante, elle donne un long saucisson, et c'est compréhensible, mais en film alimentaire, il était intéressant de savoir comment elle permettrait de former la viande hachée et comment elle résisterait à la cuisson. Il était facile de mélanger la viande hachée ; J'en avais un peu plus d'un kilogramme et grâce à la conversion pratique des ingrédients sur le site, j'ai modifié en conséquence les quantités des composants restants de la recette. Elle n'a pas formé de petites saucisses, plutôt de taille semblable à des kupats. Il s'est avéré pratique à nouer. Les saucisses se sont bien comportées à la cuisson. Leur taille a légèrement diminué et un délicieux bouillon s'est formé à l'intérieur du film. Et le goût s'est avéré excellent ! Les saucisses sont tendres, moelleuses, juteuses et saines ! La quantité d'épices est parfaite. Maintenant, nous utiliserons exactement cette recette à l'avenir.

olgay198108

28.07.2023

4.7

Un plat simple et abordable)) Aussi sain)) Et une photo finale lumineuse)) Excellente recette) Je les ai aussi préparés, je peux le dire en toute confiance - le goût est bon et les enfants ne veulent pas acheter du commerce saucisses plus tard) Merci pour la bonne recette et la description claire des étapes )

loboda

28.07.2023

4.5

Des saucisses délicieuses, simples et très saines ! Les saucisses de poulet maison sous film alimentaire sont un plat très savoureux, sain et facile à préparer pour toute la famille. Merci beaucoup pour la recette!

Julie

28.07.2023

4.6

délicieux) pour les boulangers, je n'ai pas mis de beurre, j'ai utilisé du paprika fumé, une fois les saucisses cuites, laissez-les reposer dans un film et refroidir un peu, le jus qui s'est libéré sera résorbé, les saucisses deviendront plus juteuses, après toutes les manipulations vous pouvez les dorer complètement au four avec la fonction grill Un peu.

Elena Filippova

28.07.2023

4.5

Magnifique recette ! C’est un de ces plats que je prépare depuis plusieurs années maintenant et je ne m’en lasse pas. Simple et délicieux. Je broie le filet dans un mixeur, il se transforme en bouillie, mais cela rend les saucisses encore plus tendres. Ils ont un léger goût crémeux et s'ils sont frits dans une petite quantité d'huile, ils deviennent encore plus appétissants et aromatiques. C'est une excellente option pour les enfants. Ma fille de deux ans, qui ne mange pas de saucisses du commerce, aime en manger des faites maison. Je le recommande sans réserve !