Saucisses de poulet maison sous film alimentaire
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire des saucisses de poulet maison sous film alimentaire ? Le composant principal des saucisses de poulet faites maison sera naturellement le poulet haché. Assurez-vous donc que la viande hachée ou le filet de poulet est frais. Vous pouvez utiliser du poulet haché prêt à l'emploi du commerce ou le préparer vous-même.
ÉTAPE 2
Coupez le filet de poulet en morceaux et passez-le sur la grille la plus fine (pour que la viande hachée soit plus tendre) dans un hachoir à viande. Si vous ne disposez que d'une grille moyenne et grande, retournez le hachis deux fois pour hacher la viande le plus possible.
ÉTAPE 3
Ajoutez à la viande hachée un œuf de poule, du beurre ramolli, du lait (la teneur en matières grasses n'a en principe pas vraiment d'importance), du sel, du poivre et de la coriandre moulue.
ÉTAPE 4
Vient maintenant la partie amusante : façonner les saucisses. Décidez de la taille : ce seront des saucisses épaisses, longues et fines, ou très petites pour les bébés. Placez environ 2 cuillères à soupe de viande hachée sur du film alimentaire.
ÉTAPE 5
Roulez-le bien en l'enveloppant plusieurs fois pour que la viande hachée ne « s'enfuie » pas, formant un boudin d'une certaine taille. Enveloppez-le comme un bonbon, en nouant fermement les bords avec un nœud ou en l'attachant avec du fil. Essayez de rouler et d'attacher fermement le film, il n'y aura alors pas d'excès d'air et après la cuisson, la saucisse deviendra lisse et dense, sans noyaux.
ÉTAPE 6
Les saucisses de poulet peuvent être congelées pour une utilisation future. Deux possibilités s'offrent à vous : - congeler cru sous film, puis, sans décongeler, faire bouillir. - congeler les produits prêts à l'emploi (bouillis), puis, en utilisant n'importe quelle méthode de traitement thermique disponible (par exemple, un micro-ondes ou un four), leur donner l'aspect souhaité.
ÉTAPE 7
Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Faites bouillir les saucisses pendant 15 minutes. Tout est prêt.
ÉTAPE 8
Vous pouvez manger les saucisses simplement bouillies ou les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Cela peut être fait avec des légumes, des olives et même du beurre.
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