Saucisses à la maison - 1 recettes de cuisine

Il existe de nombreuses façons de préparer des saucisses à la maison, des plus simples aux plus complexes. Pour les rendre aussi classiques que possible, il est conseillé de disposer d'un mixeur ou d'un robot culinaire capable de broyer les produits en pâte ou en purée. Pour la première connaissance de ce plat, il est recommandé de choisir une recette simple de saucisses maison, par exemple à partir de filet de poulet.

Le processus de cuisson est aussi simple que possible : la viande ainsi que d'autres ingrédients (ils peuvent être différents, généralement des oignons, des épices, du sel, un œuf, du lait, du beurre) sont battus avec un mixeur jusqu'à formation d'une masse homogène. Ensuite, il est divisé en portions et chacune est enveloppée dans un film alimentaire en forme de saucisse traditionnelle. Le film est noué avec de la dentelle ou du fil sur les deux bords. Sous cette forme, la pièce peut être conservée au réfrigérateur ou immédiatement bouillie dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Les saucisses sont servies après les avoir débarrassées du film.

Au lieu d'un film, vous pouvez prendre des intestins ou du matériel spécial pour faire des saucisses maison. En plus du poulet, vous pouvez cuisiner avec n'importe quelle viande : porc, bœuf, agneau, dinde, lapin, voire poisson et fruits de mer. Des options pour les végétariens et les végétaliens sont également disponibles : à partir de légumes, céréales, légumineuses.

Le produit semi-fini préparé peut non seulement être bouilli, mais aussi frit, cuit au four, mijoté et ajouté à n'importe quel plat en tant qu'ingrédient. Vous pouvez faire des saucisses non seulement à partir de viande crue, mais aussi à partir de viande déjà bouillie. Le principal avantage de ce plat populaire est que nous choisissons nous-mêmes son goût, les garnitures et les épices qu'il contiendra.