Saucisse maison dans les intestins - 14 recettes de cuisine

Les recettes de saucisses maison dans les tripes sont un délicieux plat de viande, une véritable trouvaille pour les ménagères. Bestrecipes24.com propose une grande variété d'excellentes recettes : kupati, frit, cru fumé, foie et boudin. À base de bœuf, de poulet, de porc, d'agneau, avec l'ajout de saindoux, de sarrasin et de pommes de terre.

Pour préparer les saucisses, il est préférable d'utiliser des intestins de bœuf ou de porc. Ceux de mouton sont moins appréciés (seuls les boyaux et le caecum leur conviennent). Ils doivent être nettoyés et lavés immédiatement après l'abattage. Dans le cas contraire, ils perdront leur souplesse et risqueront de devenir cassants et de se détériorer.

Recette de bains délicieux : 1. Rincez et séchez le poulet.2. Hacher finement avec le saindoux et l'ail.3. Assaisonner avec du houblon suneli et du poivre moulu.4. Mélanger soigneusement.5. Réserver un tiers d'heure.6. Farcissez l'intestin avec le mélange obtenu et attachez-le avec des fils.7. Faire bouillir de l'eau.8. Faire bouillir la saucisse pendant deux minutes.9. Sec.10. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu très doux.

Conseils utiles :• Les intestins de porc conviennent mieux à la préparation de saucisses destinées à la friture.• Au lieu de la viande de poulet, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande. L'agneau, par exemple, donnera au plat un goût piquant intéressant, tandis que le porc maigre lui donnera une douceur particulière. Et le bœuf le rendra plus diététique.• Il n'est pas conseillé de faire des saucisses d'une longueur supérieure à 15-20 cm. Elles ne rentreront pas bien dans une poêle à frire.• Les saucisses peuvent être préparées pour une utilisation future si vous les congelez immédiatement après ébullition et refroidissement.• La marjolaine se marie également bien avec les aliments, la muscade, le cumin et le fenouil.