Salchichas en casa - 1 recetas de cocina

Hay muchas formas de preparar embutidos en casa, desde las más sencillas hasta las más complejas. Para que luzcan lo más clásicos posible, es recomendable tener a mano una licuadora o procesador de alimentos que pueda triturar los productos hasta obtener una pasta o puré. Para conocer por primera vez este plato, se recomienda elegir una receta sencilla de salchichas caseras, por ejemplo, de filete de pollo.

El proceso de cocción es lo más sencillo posible: la carne junto con otros ingredientes (pueden ser diferentes, normalmente cebollas, especias, sal, huevo, leche, mantequilla) se baten con una batidora hasta formar una masa homogénea. Luego se divide en porciones y cada una se envuelve en film transparente en forma de salchicha tradicional. La película se ata con encaje o hilo en ambos bordes. De esta forma, la pieza de trabajo se puede almacenar en el refrigerador o hervir inmediatamente en agua hirviendo hasta que esté cocida. Las salchichas se sirven después de quitarles el film.

En lugar de película, puedes llevar intestinos o material especial para hacer salchichas caseras. Además de pollo, puedes cocinar con cualquier carne: cerdo, ternera, cordero, pavo, conejo, incluso pescados y mariscos. También se encuentran disponibles opciones para vegetarianos y veganos: desde verduras, cereales, legumbres.

El producto semiacabado preparado no solo se puede hervir, sino también freír, hornear, guisar y agregar a cualquier plato como ingrediente. Puedes hacer salchichas no solo con carne cruda, sino también con carne ya hervida. La principal ventaja de este plato popular es que nosotros mismos elegimos qué sabor tendrá, qué rellenos y especias llevará en su interior.