Salchicha casera en los intestinos. - 14 recetas de cocina

Las recetas de salchicha casera con tripas son un delicioso plato de carne, un auténtico hallazgo para las amas de casa. Bestrecipes24.com ofrece una amplia variedad de excelentes recetas: kupaty, fritas, crudas ahumadas, hígado y morcillas. Elaborado a base de ternera, pollo, cerdo, cordero, con la adición de manteca de cerdo, trigo sarraceno y patatas.

Para preparar embutidos es preferible utilizar tripas de ternera o cerdo. Los de oveja son menos populares (solo las tripas y el ciego son adecuados para ellos). Deben limpiarse y lavarse inmediatamente después del sacrificio. De lo contrario, perderán su flexibilidad y podrán volverse quebradizos y deteriorarse.

Receta de baños deliciosos: 1. Enjuague y seque el pollo.2. Picar finamente junto con la manteca y el ajo.3. Condimente con lúpulo suneli y pimienta molida.4. Mezclar bien.5. Reservar durante un tercio de hora.6. Rellenar el intestino con la mezcla resultante y atarlo con hilos.7. Hervir agua.8. Hervir la salchicha durante dos minutos.9. Seco.10. Freír hasta que esté cocido a fuego muy lento.

Consejos útiles:• Los intestinos de cerdo son los más adecuados para preparar salchichas destinadas a freír.• En lugar de carne de pollo, puede utilizar cualquier otra carne. El cordero, por ejemplo, le dará al plato un interesante sabor picante, mientras que la carne magra de cerdo le dará una suavidad especial. Y la carne de res la hará más dietética.• No es aconsejable hacer salchichas de más de 15-20 cm. No caben bien en una sartén.• Las salchichas se pueden preparar para uso futuro si las congela inmediatamente después de hervirlas y enfriarlas.• La mejorana también combina bien con la comida, la nuez moscada, el comino y el hinojo.