Kupaty de pollo al horno

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer kupaty de pollo en el horno? Preparar los productos indicados. Puedes utilizar cualquier filete de pollo mezclado con manteca de cerdo u otra grasa. Puedes elegir especias secas a tu gusto. Ajo: cualquier tipo, en polvo o fresco. También puedes elegir los verdes que desees. Yo uso tripa de cerdo salada.

2. PASO 2

   

   Retire el pollo de los huesos si es necesario. Corta el filete de pollo en trozos pequeños. Corta la manteca de cerdo de la misma forma; los trozos deben ser del mismo tamaño.

3. PASO 3

   

   Lavar el perejil fresco y el eneldo, secarlos y picarlos finamente. Agregue al tazón con carne picada hierbas frescas picadas, granos de mostaza, ajo (seco o fresco picado), sal, pimienta, cilantro molido y especias secas al gusto.

4. PASO 4

   

   Vierta la nata en la carne con las especias y mezcle todo bien. Puedes dejar la carne picada durante 30 minutos, removiéndola de vez en cuando. Necesitamos que la crema se absorba y la masa no quede líquida.

5. PASO 5

   

   Es mejor tomar tripas de cerdo (intestinos) peladas y saladas. Enjuáguelos con sal en agua tibia. Remojar en agua a una temperatura de 20 a 30 grados durante 20 a 30 minutos para que queden elásticos. Enjuagar los intestinos con agua corriente, por fuera y por dentro de la carcasa, dos veces, poniendo el borde en la punta del grifo y sujetándolo con las manos. Si tiene intestinos crudos y sin procesar, enjuáguelos, espolvoréelos con sal y use el lado romo de un cuchillo para quitar la sal. Desmoldar y pelar 2 veces más. Enjuagar.

6. PASO 6

   

   Mientras tanto, el líquido de la carne preparada se absorberá por completo. Puedes rellenar salchichas.

7. PASO 7

   

   Puedes rellenar la tripa de cerdo a mano o utilizando un accesorio especial. Coloque el accesorio para salchichas en la picadora de carne y pase el borde de la tripa de cerdo por encima. Es necesario tirarlo más profundamente, 6-7 cm, para que no se resbale. Llene la tripa con carne, ni demasiado rápido ni demasiado apretado, usando las manos para empujarla hasta el final del intestino. Gira las salchichas cada 10-12 cm y átalas con hilo.

8. PASO 8

   

   Coloque el kupaty terminado en el refrigerador durante 3 horas. Pasado este tiempo, sácalos del frigorífico, colócalos en una bandeja de horno engrasada y pinchalos con una aguja en 6-10 lugares. Coloca los kupats de pollo en un horno precalentado a 190 grados durante 20-30 minutos. Determine el tiempo y la temperatura exactos de horneado según su horno. Apagar el fuego y dejar los kupats en el horno otros 20-30 minutos sin abrirlo.

9. PASO 9

   

   Si la temperatura cambia, la salchicha puede encogerse ligeramente. Si se deja en el horno, se volverá espeso. Sirve el kupaty de pollo caliente. En mi horno quedaron un poco pálidas.

Comentarios sobre la receta.

alena

12.08.2023

4.8

Kupaty muy sabroso con carne de cerdo. Ver la receta. Quería intentar hacerlo con pollo. Creo que quedará delicioso.