Hühnchen-Kupaty im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hühnchen-Kupaty im Ofen? Bereiten Sie die angegebenen Produkte vor. Sie können jedes mit Schmalz oder anderem Fett vermischte Hähnchenfilet verwenden. Sie können Trockengewürze ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Knoblauch – jede Art, pulverisiert oder frisch. Sie können auch das Grün nach Ihren Wünschen auswählen. Ich verwende gesalzenen Schweinedarm.

2. SCHRITT 2

   

   Hähnchen bei Bedarf von den Knochen lösen. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie das Schmalz auf die gleiche Weise zu – die Stücke sollten gleich groß sein.

3. SCHRITT 3

   

   Frische Petersilie und Dill waschen, trocknen und fein hacken. Geben Sie gehackte frische Kräuter, Senfkörner, Knoblauch (trocken oder frisch gehackt), Salz, Pfeffer, gemahlenen Koriander und trockene Gewürze nach Geschmack in die Schüssel mit dem gehackten Fleisch.

4. SCHRITT 4

   

   Die Sahne mit den Gewürzen zum Fleisch geben und alles gut vermischen. Sie können das Hackfleisch 30 Minuten ruhen lassen und dabei ab und zu umrühren. Die Creme muss einziehen und die Masse darf nicht flüssig sein.

5. SCHRITT 5

   

   Es ist besser, Schweinedärme geschält und gesalzen zu nehmen. Spülen Sie sie in warmem Wasser vom Salz ab. 20–30 Minuten in Wasser mit einer Temperatur von 20–30 Grad einweichen, damit sie elastisch werden. Spülen Sie den Darm zweimal mit fließendem Wasser außerhalb und innerhalb des Gehäuses, indem Sie die Kante auf die Spitze des Wasserhahns legen und ihn mit Ihren Händen festhalten. Wenn Sie rohe, unverarbeitete Därme haben, spülen Sie diese aus, bestreuen Sie sie mit Salz und schaben Sie das Salz mit der stumpfen Seite eines Messers ab. Noch 2 Mal stürzen und schälen. Spülen.

6. SCHRITT 6

   

   In der Zwischenzeit wird die Flüssigkeit im zubereiteten Fleisch vollständig aufgesogen. Sie können Würstchen füllen.

7. SCHRITT 7

   

   Sie können den Schweinedarm von Hand oder mit einem speziellen Aufsatz füllen. Setzen Sie den Wurstaufsatz auf den Fleischwolf und ziehen Sie den Rand des Schweinedarms darüber. Sie müssen es tiefer ziehen, 6-7 cm, damit es nicht verrutscht. Füllen Sie die Hülle mit Fleisch, nicht zu schnell und nicht zu fest, und drücken Sie sie mit den Händen bis zum Ende des Darms. Drehen Sie die Würste alle 10-12 cm und binden Sie sie mit einem Faden zusammen.

8. SCHRITT 8

   

   Den fertigen Kupaty für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit aus dem Kühlschrank nehmen, auf ein gefettetes Backblech legen und mit einer Nadel an 6-10 Stellen einstechen. Legen Sie die Hähnchenkupats für 20–30 Minuten in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Kupats weitere 20–30 Minuten im Ofen, ohne ihn zu öffnen.

9. SCHRITT 9

   

   Bei Temperaturveränderungen kann die Wurst leicht schrumpfen. Wenn es im Ofen steht, wird es dicht. Servieren Sie das Hühnchen-Kupaty heiß. In meinem Ofen sind sie etwas blass geworden

Kommentare zum Rezept

Alena

12.08.2023

4.8

Sehr leckeres Kupaty mit Schweinefleisch. Siehe das Rezept. Ich wollte es mit Hühnchen versuchen. Ich denke, es wird köstlich sein.