我が家のソーセージ - 1 料理レシピ

家庭でソーセージを調理する方法は、最も単純なものからより複雑なものまで、たくさんあります。できるだけクラシックな見た目にするには、製品をペーストまたはピューレに粉砕できるブレンダーまたはフードプロセッサーを手元に用意しておくことをお勧めします。この料理を初めて知る場合は、鶏の切り身などの自家製ソーセージの簡単なレシピを選択することをお勧めします。

調理プロセスは可能な限りシンプルです。肉と他の材料（通常は玉ねぎ、スパイス、塩、卵、牛乳、バターなど、さまざまな材料が使用されます）をブレンダーで均質な塊が形成されるまで混ぜます。次に、それをいくつかの部分に分割し、それぞれを伝統的なソーセージの形でラップで包みます。フィルムの両端をレースや糸で結びます。この形態では、ワークピースは冷蔵庫に保管するか、調理されるまで沸騰したお湯ですぐに沸騰させることができます。ソーセージはフィルムから外してから提供されます。

フィルムの代わりに、腸や自家製ソーセージを作るための特別な材料を取ることができます。鶏肉に加えて、豚肉、牛肉、子羊肉、七面鳥、ウサギ、さらには魚やシーフードなど、あらゆる肉を使って調理できます。野菜、シリアル、豆類など、ベジタリアンやビーガン向けのオプションも用意されています。

準備された半製品は、煮るだけでなく、揚げたり、焼いたり、煮込んだり、あらゆる料理の材料として加えることができます。生の肉だけでなく、すでに茹でた肉からもソーセージを作ることができます。この人気の料理の主な利点は、どんな味になるか、中にどんな具材やスパイスが入るかを自分たちで選べることです。