Куриные сосиски домашние в пищевой пленке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать куриные сосиски домашние в пищевой пленке? Главной составляющей домашних сосисок из курицы, естественно, будет куриный фарш. Посему позаботьтесь, чтобы фарш или куриное филе были свежими. Можно использовать готовый покупной куриный фарш, а можно сделать самому.

2. ШАГ 2

   

   Филе курицы нарежьте кусочками и пропуститее через самую мелкую (так фарш будет нежнее) решетку на мясорубке. Если у вас имеется только средняя и большая решетка, то прокрутите фарш дважды, чтобы как можно сильнее измельчить мясо.

3. ШАГ 3

   

   В фарш добавьте куриное яйцо, мягкое сливочное масло, молоко (жирность в принципе не имеет особого значения), соль, перец и молотый кориандр.

4. ШАГ 4

   

   Теперь самое интересное – формирование сосисок. Определитесь с размером: это будут толстые сосиски, длинные и тонкие или совсем крохотные для малышей.На пищевую пленку положите примерно 2 столовые ложки фарша.

5. ШАГ 5

   

   Плотно сверните ее, обернув несколько раз, чтобы фарш не “убежал”, формируя сосиску определенного размера.Заверните как конфетку, плотно завязав края узлом или затянув ниткой. Старайтесь плотно сворачивать и завязывать пленку, тогда не будет лишнего воздуха и после варки сосиска получится ровной и плотной, без ямок.

6. ШАГ 6

   

   Куриные сосиски можно заморозить впрок. Есть два варианта:— заморозить сырыми в пленке, а после, не размораживая, отварить.— заморозить уже готовые (отваренные), а потом, используя любой доступный метод термической обработки (например, микроволновая печь или духовка) придать им желаемый вид.

7. ШАГ 7

   

   Вскипятите воду в кастрюле. Отварите сосиски 15 минут. Все, готово.

8. ШАГ 8

   

   Сосиски можно есть просто отварными или обжарить их на сковороде до румяной корочки. Делать это можно на растительном, оливковом и даже сливочном масле.

Комментарии к рецепту

Lotus

28.07.2023

4.8

Некоторое время назад у нас появилась мясорубка, и поэтому рецепты из, скажем так, собственноручно приготовленного фарша, весьма актуальны. И конечно же очередь дошла до сосисок. Честно говоря, сначала о правильной рецептуре не задумывались, и просто использовали фарш и специи, но результат был не тем, который ожидается, посему надо было все же найти правильный способ . И вот этот рецепт куриных домашних сосисок в пищевой пленке открыл нам глаза)) Оказывается, и молоко добавляют, и яйца! Почему-то об этом мы с мужем не подумали . Но век живи - век учись)). Справедливости ради скажу, что в комплекте с мясорубкой у нас идет насадка для набивания сосисок, и уже была куплена оболочка, поэтому решено было сделать сосиски обоими способами: и в пищевой пленке, и в коллагеновой оболочке. Второй впособ в данном случае не слишком интересен, там длинная сосиска получается, и так понятно, а вот в пищевой пленке было интересно, как она позволит сформировать фарш и как выдержит варку. Замешивать фарш было легко, у меня его было чуть больше килограмма, и спасибо удобному пересчету ингредиентов на сайте, соответственно изменила и количество остальных составляющих рецепта. Формировала не маленькие колбаски, по размеру скорее как купаты. Завязывать оказалось удобно. При варке повели себя колбаски хорошо. Слегка уменьшились в размере, а внутри пленки образовался вкусный бульон .И вкус оказался отличным! Сосиски нежные, мягкие, сочные и полезные! По количеству специй - идеально. Теперь будем использовать именно такую рецептуру и в дальнейшем

olgay198108

28.07.2023

4.7

Простое и доступное блюдо)) К тому же полезное)) И яркое финальное фото)) Отличный рецепт) Я готовила такие тоже, могу сказать с уверенностью - вкус хорош и покупных сосисок потом деткам не хочется брать) Спасибо за хороший рецепт и доступное описание шагов)

loboda

28.07.2023

4.5

Вкусные, простые и очень полезные сосиски! Куриные сосиски домашние в пищевой пленке очень вкусное, полезное и простое в приготовлении блюдо для всей семьи. Большое спасибо за рецепт!

Юлия

28.07.2023

4.6

вкусно) для ппшников, сливочное масло не добавляла, паприку взяла копченую, после того как сосиски сварились, пусть постоят в пленке и остынут немного, сок который выделился, впитается обратно, сосиски станут сочнее, после всех манипуляций можно подрумянить в духовке с функцией гриль совсем немного.

ЕленаФилиппова

28.07.2023

4.5

Замечательный рецепт! Одно из тех блюд, которые готовлю уже несколько лет, и оно не наскучило. Просто и вкусно. Я перемалываю филе в блендере, оно превращается в кашищу, но так сосиски получаются еще нежнее. У них легкий сливочный вкус, а если обжарить на небольшом количестве масла, то становятся еще аппетитнее и ароматнее. Это отличный вариант для малышей. Моя двухлетняя дочка, которая не ест покупные колбасы и сосиски, с удовольствием лопает домашние. Безоговорочно рекомендую!