Домашні курячі сосиски в харчовій плівці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як зробити домашні курячі сосиски в харчовій плівці? Основним компонентом домашніх курячих сосисок, природно, буде курячий фарш. Тому стежте, щоб фарш або куряче філе були свіжими. Можна використовувати готовий магазинний курячий фарш, а можна зробити самостійно.

2. КРОК 2

   

   Куряче філе наріжте шматочками і пропустіть через найдрібнішу (так фарш буде ніжніше) решітку в м'ясорубці. Якщо у вас є лише середня та велика решітка, переверніть фарш двічі, щоб м’ясо подрібнилося якомога сильніше.

3. КРОК 3

   

   У фарш додайте куряче яйце, м'яке вершкове масло, молоко (жирність в принципі не має особливого значення), сіль, перець і мелений коріандр.

4. КРОК 4

   

   Тепер настає найцікавіше – формування ковбасок. Визначтеся з розміром: товсті це будуть сосиски, довгі і тонкі або зовсім крихітні для малюків. Викладіть приблизно 2 столові ложки фаршу на харчову плівку.

5. КРОК 5

   

   Щільно згорнути, загортаючи кілька разів, щоб фарш не «втік», формуючи ковбаску певного розміру. Загорніть, як цукерку, щільно зв’язавши краю вузлом або перев’язавши ниткою. Намагайтеся щільно згорнути і зав’язати плівку, тоді не буде зайвого повітря і після варіння ковбаса вийде гладкою і щільною, без кісточок.

6. КРОК 6

   

   Курячі сосиски можна заморозити для подальшого використання. Є два варіанти: - заморозити в сирому вигляді в плівці, а потім, не розморожуючи, відварити. - готові (відварені) заморозити, а потім будь-яким доступним способом термічної обробки (наприклад, мікрохвильовою піччю або духовкою) надати їм потрібного вигляду.

7. КРОК 7

   

   Закип'ятити воду в каструлі. Відваріть сосиски 15 хвилин. Все готово.

8. КРОК 8

   

   Сосиски можна їсти просто відвареними або обсмажити на сковороді до золотистої скоринки. Це можна зробити з рослинним, оливковою і навіть вершковим маслом.

Коментарі до рецепту

Лотос

28.07.2023

4.8

Деякий час назад у нас з’явилася м’ясорубка, а тому рецепти з, скажімо так, домашнього фаршу дуже актуальні. І звісно настала черга ковбасок. Скажу чесно, спочатку ми не думали над правильним рецептом, а просто використовували фарш і спеції, але результат вийшов не таким, як очікувалося, тому ще потрібно було знайти правильний спосіб. А цей рецепт домашніх курячих сосисок в харчовій плівці відкрив нам очі)) Виявляється, додають молоко і яйця! Чомусь ми з чоловіком про це не думали. Але живіть вічно і вчіться)). Справедливості заради скажу, що до м’ясорубки йде насадка для набивання ковбас, а оболонку ми вже придбали, тому було вирішено робити ковбаси обома способами: і в харчовій плівці, і в колагеновій оболонці. Другий спосіб в даному випадку не дуже цікавий, виходить довга ковбаска, і це зрозуміло, але в харчовій плівці було цікаво, як вона дозволить сформувати фарш і як він витримає варіння. Перемішати фарш було легко

olgay198108

28.07.2023

4.7

Проста і доступна страва)) Ще й корисна)) І яскраве фінальне фото)) Чудовий рецепт) Готувала і такі, можу з упевненістю сказати - смак хороший, а магазинні діти не хочуть купувати сосиски потім) Дякую за гарний рецепт і чіткий опис кроків )

лобода

28.07.2023

4.5

Смачні, прості і дуже корисні ковбаски! Домашні курячі сосиски в харчовій плівці – це дуже смачне, корисне і просте у приготуванні блюдо для всієї родини. Дуже дякую за рецепт!

Юлія

28.07.2023

4.6

смачно) для пекарів, масло я не додавала, використовувала копчену паприку, після того, як сосиски зваряться, дати їм постояти в плівці і трохи охолонути, сік, який виділився, вбереться назад, сосиски стануть соковитішими, після всіх маніпуляцій їх можна трохи підсмажити в духовці з функцією гриль.

Олена Філіппова

28.07.2023

4.5

Чудовий рецепт! Це одна з тих страв, які я готую вже кілька років, і вони мені не набридли. Просто і смачно. Я подрібнюю філе в блендері, воно перетворюється в кашку, але від цього сосиски стають ще ніжнішими. Вони мають легкий вершковий смак, а якщо обсмажити в невеликій кількості олії, стають ще більш апетитними та ароматними. Це чудовий варіант для дітей. Моя дворічна донька, яка не їсть магазинних сосисок, із задоволенням їсть домашні. Рекомендую без застережень!