Salsiccia di pollo fatta in casa con barbabietole e noce moscata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti i prodotti necessari. Lessare il pollo in anticipo. Aggiungere pepe e sale al brodo e versare 300 ml. Grattugiare le barbabietole su una grattugia fine e filtrare il succo con una garza.

2. PASSO 2

   

   Versare una parte del brodo preparato e diluire la gelatina, lasciarla gonfiare.

3. PASSO 3

   

   Separare la carne di pollo dall'osso. Macinare i pezzi di carne in porzioni con un mixer in carne macinata.

4. PASSO 4

   

   Trasferire in una ciotola profonda.

5. PASSO 5

   

   Riscaldare la gelatina gonfia al microonde (10-15 secondi) e versarla nel restante brodo, mescolare bene fino a quando la massa sarà omogenea.

6. PASSO 6

   

   Versare il brodo con la gelatina, il succo di barbabietola, aggiungere le spezie e macinare nuovamente tutta la massa con un frullatore ad immersione fino a quando la massa diventa simile ad un patè.

7. PASSO 7

   

   Aggiungi le spezie al suo gusto.

8. PASSO 8

   

   Ungere leggermente i contenitori con olio vegetale e versare il composto di pollo risultante. Conservare in frigorifero durante la notte (8 ore).

9. PASSO 9

   

   Dopo 8-12 ore, con una spatola o un coltello, eliminate con cura la massa a forma di salsiccia.

10. PASSO 10

    

    Tagliare e servire. Puoi servire senape e ketchup con la salsiccia. Buon appetito!!!