Hausgemachte Hühnerwurst mit Rüben und Muskatnuss

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor. Kochen Sie das Huhn im Voraus. Pfeffer und Salz in die Brühe geben und 300 ml aufgießen. Die Rüben auf einer feinen Reibe reiben und den Saft durch ein Käsetuch abseihen.

2. SCHRITT 2

   

   Etwas von der vorbereiteten Brühe abgießen und Gelatine darin verdünnen, quellen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Trennen Sie das Hühnerfleisch vom Knochen. Die Fleischstücke portionsweise mit einem Mixer zu Hackfleisch zerkleinern.

4. SCHRITT 4

   

   In eine tiefe Schüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Die gequollene Gelatine in der Mikrowelle erhitzen (10-15 Sekunden) und in die restliche Brühe gießen, gut verrühren, bis die Masse homogen ist.

6. SCHRITT 6

   

   Die Brühe mit Gelatine und Rübensaft angießen, Gewürze hinzufügen und die ganze Masse noch einmal mit einem Stabmixer zermahlen, bis die Masse wie eine Pastete aussieht.

7. SCHRITT 7

   

   Fügen Sie je nach Geschmack Gewürze hinzu.

8. SCHRITT 8

   

   Fetten Sie die Behälter leicht mit Pflanzenöl ein und gießen Sie die resultierende Hühnermischung hinein. Über Nacht (8 Stunden) kühl stellen.

9. SCHRITT 9

   

   Nach 8-12 Stunden die wurstförmige Masse vorsichtig mit einem Spachtel oder Messer entfernen.

10. SCHRITT 10

    

    In Scheiben schneiden und servieren. Zu der Wurst können Sie Senf und Ketchup servieren. Guten Appetit!!!