Salchicha de pollo casera con remolacha y nuez moscada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Prepare todos los productos necesarios. Hervir el pollo con antelación. Agrega pimienta y sal al caldo y vierte 300 ml. Rallar las remolachas en un rallador fino y colar el jugo con una gasa.

2. PASO 2

   

   Vierta un poco del caldo preparado y diluya en él la gelatina, deje que se hinche.

3. PASO 3

   

   Separar la carne de pollo del hueso. Muele los trozos de carne en porciones con una batidora hasta obtener la carne picada.

4. PASO 4

   

   Transfiera a un recipiente hondo.

5. PASO 5

   

   Calentar la gelatina hinchada en el microondas (10-15 segundos) y verter en el caldo restante, mezclar bien hasta que la masa quede homogénea.

6. PASO 6

   

   Vierta el caldo con gelatina, jugo de remolacha, agregue las especias y vuelva a triturar toda la masa con una batidora de mano hasta que quede como un paté.

7. PASO 7

   

   Agrega especias a su gusto.

8. PASO 8

   

   Engrase ligeramente los recipientes con aceite vegetal y vierta la mezcla de pollo resultante. Refrigere durante la noche (8 horas).

9. PASO 9

   

   Después de 8-12 horas, retire con cuidado la masa en forma de salchicha con una espátula o un cuchillo.

10. PASO 10

    

    Cortar y servir. Puedes servir mostaza y ketchup con la salchicha. ¡¡¡Buen provecho!!!