Domowa kiełbasa z kurczaka z burakami i gałką muszkatołową

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Ugotuj kurczaka wcześniej. Do bulionu dodać pieprz i sól i zalać 300 ml. Buraki zetrzeć na drobnej tarce, a sok przecedzić przez gazę.

2. KROK 2

   

   Wlać trochę przygotowanego bulionu i rozcieńczyć w nim żelatynę, pozostawić do spęcznienia.

3. KROK 3

   

   Oddziel mięso z kurczaka od kości. Kawałki mięsa zmiel porcjami za pomocą miksera na mięso mielone.

4. KROK 4

   

   Przełożyć do głębokiej miski.

5. KROK 5

   

   Podgrzej spęcznioną żelatynę w kuchence mikrofalowej (10-15 sekund) i wlej do pozostałego bulionu, dobrze wymieszaj, aż masa będzie jednorodna.

6. KROK 6

   

   Do bulionu z żelatyną dodać sok z buraków, dodać przyprawy i ponownie rozdrobnić całą masę blenderem zanurzeniowym, aż masa stanie się pasztetem.

7. KROK 7

   

   Dodaj przyprawy do jego smaku.

8. KROK 8

   

   Lekko nasmaruj pojemniki olejem roślinnym i wlej powstałą mieszaninę kurczaka. Przechowywać w lodówce przez noc (8 godzin).

9. KROK 9

   

   Po 8-12 godzinach ostrożnie usuń masę w kształcie kiełbasy szpatułką lub nożem.

10. KROK 10

    

    Pokrój i podawaj. Do kiełbasy można podać musztardę i ketchup. Smacznego!!!