사탕무와 육두구를 곁들인 홈메이드 치킨 소시지

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 30 분

1. 단계 1

   

   필요한 모든 제품을 준비하십시오. 닭고기를 미리 삶아주세요. 국물에 후추와 소금을 넣고 300ml를 붓습니다. 사탕무를 가는 강판에 갈아서 무명천에 즙을 걸러냅니다.

2. 단계 2

   

   준비된 국물 중 일부를 붓고 젤라틴을 희석하여 부풀립니다.

3. 단계 3

   

   닭고기를 뼈에서 분리합니다. 믹서로 고기 조각을 부분적으로 갈아서 다진 고기로 만듭니다.

4. 단계 4

   

   깊은 그릇으로 옮깁니다.

5. 단계 5

   

   부은 젤라틴을 전자레인지(10-15초)에서 가열하고 남은 국물에 붓고 덩어리가 균질해질 때까지 잘 섞습니다.

6. 단계 6

   

   젤라틴, 사탕무 주스로 국물을 붓고 향신료를 추가하고 덩어리가 페이트처럼 될 때까지 침지 블렌더로 전체 덩어리를 다시 갈아줍니다.

7. 단계 7

   

   맛에 향신료를 추가하십시오.

8. 단계 8

   

   용기에 식물성 기름을 살짝 바르고 결과 닭고기 혼합물을 붓습니다. 밤새(8시간) 냉장 보관하세요.

9. 단계 9

   

   8~12시간 후 주걱이나 칼로 소시지 모양의 덩어리를 조심스럽게 제거합니다.

10. 단계 10

    

    슬라이스하여 서빙하세요. 소시지와 함께 머스타드와 케첩을 제공할 수 있습니다. 많이 드세요!!!