Домашня куряча ковбаска з буряком і мускатним горіхом

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте всі необхідні продукти. Заздалегідь відваріть курку. Бульйон поперчити, посолити і влити 300 мл. Буряк натерти на дрібній тертці і процідити сік через марлю.

2. КРОК 2

   

   Злити частину готового бульйону і розвести в ньому желатин, дати йому набрякнути.

3. КРОК 3

   

   Куряче м'ясо відокремити від кістки. Шматочки м'яса порціями подрібнюємо міксером у фарш.

4. КРОК 4

   

   Перекласти в глибоку миску.

5. КРОК 5

   

   Набряклий желатин розігрійте в мікрохвильовці (10-15 секунд) і влийте в бульйон, що залишився, добре перемішайте до однорідності маси.

6. КРОК 6

   

   Влийте бульйон з желатином, буряковий сік, додайте спеції і знову подрібніть всю масу заглибним блендером, поки маса не стане схожою на паштет.

7. КРОК 7

   

   За смаком додайте спеції.

8. КРОК 8

   

   Ємності злегка змастити рослинним маслом і залити отриманою сумішшю для курки. Поставте в холодильник на ніч (8 годин).

9. КРОК 9

   

   Через 8-12 годин акуратно лопаткою або ножем вийміть ковбасоподібну масу.

10. КРОК 10

    

    Наріжте і подавайте. До ковбаси можна подати гірчицю і кетчуп. Смачного!!!