Frattaglie di pollo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 8 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparate tutti gli ingredienti necessari per preparare la soppressata.

2. PASSO 2

   

   Lavare le frattaglie di pollo e tagliarle a cubetti. In una ciotola profonda, mescolare tutte le frattaglie, aggiungere sale, pepe, erbe italiane e gelatina. Mescolare il composto e lasciare agire per 15 minuti.

3. PASSO 3

   

   Prendiamo un tetrapak di cartone vuoto per succo o latte, tagliamo la parte superiore, lo laviamo bene e lo riempiamo con la futura soppressata. Mettere la scatola di cartone in una padella piena d'acqua in modo che rimanga 1 - 1,5 cm dal bordo del tetra pack e cuocere la soppressata a fuoco basso dopo averla bollita per 2 ore.

4. PASSO 4

   

   Puoi preparare la carne in un altro modo: metti tutte le frattaglie in una teglia e cuoci nella teglia per un'ora, quindi riempi un tetra pak con le frattaglie calde, oppure puoi cuocerle in un tetra pak. Durante la cottura è consigliabile coprire la parte superiore della scatola con un coperchio o un piatto. Dopo la cottura lasciate raffreddare la soppressata a temperatura ambiente, dopo il raffreddamento mettetela in frigorifero per almeno 6 ore, potete fare pressione sopra per rendere la soppressata più densa.

5. PASSO 5

   

   Tagliare la carne finita in porzioni e servire. Le frattaglie di pollo sono pronte! Buon appetito!