Salsicce di cosce di pollo con crema di formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti. È possibile utilizzare latte con qualsiasi contenuto di grassi, categoria di uova C1. Invece del filetto di pollo dalle cosce, puoi usare la carne di pollo dal petto o dalle cosce di pollo. Si prega di notare che il peso della carne di pollo pulita dovrebbe essere di 0,5 kg. Se lo desideri, puoi utilizzare anche le tue spezie preferite.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare la carne di pollo sotto l'acqua corrente, asciugarla con carta assorbente, tagliare le membrane e il grasso in eccesso, tagliare il filetto a pezzi medi con un coltello affilato e metterlo nella ciotola del frullatore. Aggiungi anche la crema di formaggio nella ciotola del frullatore.

3. PASSO 3

   

   Macina gli ingredienti nella ciotola del frullatore ad alta velocità. Dovreste ottenere una consistenza omogenea. Se non avete il frullatore potete utilizzare un tritacarne con un colino a maglie fini.

4. PASSO 4

   

   Rimuovete la lama da taglio dalla caraffa del frullatore. Versare il latte vaccino nei prodotti frantumati, sbattere un uovo di gallina, aggiungere pepe nero macinato, sale e altre spezie a piacere e mescolare la massa con una forchetta.

5. PASSO 5

   

   Disponete il composto di carne macinata su un pezzo rettangolare di pellicola trasparente e formate le future salsicce. Avvolgi le salsicce nella pellicola trasparente come caramelle, legando le estremità di queste caramelle con un filo normale.

6. PASSO 6

   

   Lessare le salsicce risultanti in acqua bollente per 20 minuti dopo l'ebollizione. Durante questo periodo le salsicce si fisseranno bene e manterranno la loro forma.

7. PASSO 7

   

   Togliere le salsicce cotte dall'acqua utilizzando una schiumarola, lasciarle raffreddare leggermente e con attenzione, per non scottarvi le mani, liberarle dalla pellicola. E poi friggere le salsicce di pollo su tutti i lati fino a doratura in una piccola quantità di olio vegetale.