Hähnchenschenkelwürste mit Frischkäse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie alle Zutaten vor. Sie können Milch mit jedem Fettgehalt verwenden, Eierkategorie C1. Anstelle von Hähnchenschenkelfilet können Sie auch Hähnchenfleisch aus Hähnchenbrust oder -keulen verwenden. Bitte beachten Sie, dass das Gewicht von sauberem Hühnerfleisch 0,5 kg betragen sollte. Wenn Sie möchten, können Sie zusätzlich Ihre Lieblingsgewürze verwenden.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie das Hühnerfleisch unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es mit Papiertüchern, schneiden Sie überschüssige Membranen und Fett ab, schneiden Sie das Filet mit einem scharfen Messer in mittelgroße Stücke und geben Sie es in eine Mixerschüssel. Geben Sie außerdem Frischkäse in die Mixschüssel.

3. SCHRITT 3

   

   Mahlen Sie die Zutaten in der Mixschüssel bei hoher Geschwindigkeit. Sie sollten eine homogene Konsistenz erhalten. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie einen Fleischwolf mit feinem Sieb verwenden.

4. SCHRITT 4

   

   Entfernen Sie das Schneidmesser aus dem Mixbehälter. Gießen Sie Kuhmilch in die zerkleinerten Produkte, schlagen Sie ein Hühnerei hinein, fügen Sie nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz und andere Gewürze hinzu und rühren Sie die Masse mit einer Gabel um.

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie die Hackfleischmischung auf ein rechteckiges Stück Frischhaltefolie und formen Sie daraus zukünftige Würste. Wickeln Sie die Würste wie Süßigkeiten in Frischhaltefolie und binden Sie die Enden dieser Süßigkeiten mit normalem Faden zusammen.

6. SCHRITT 6

   

   Kochen Sie die resultierenden Würste nach dem Kochen 20 Minuten lang in kochendem Wasser. Während dieser Zeit werden die Würste gut fest und behalten ihre Form.

7. SCHRITT 7

   

   Die Brühwürste mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, etwas abkühlen lassen und vorsichtig, um sich nicht die Hände zu verbrühen, aus der Frischhaltefolie befreien. Und dann die Hähnchenwürste in etwas Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun braten.