Kupaty in una pentola a cottura lenta

Name: Kupaty in una pentola a cottura lenta
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1.3 kg Petti di pollo; 1 Cipolle a bulbo; 1 Uova; 2 spicchi d'aglio Aglio; assaggiare Sale; assaggiare Pepe nero macinato; 1 cucchiaino Spezie secche; assaggiare Coriandolo macinato; assaggiare Noce moscata; 1 Foglia di alloro; 2 cucchiaio Olio vegetale

Kupaty in una pentola a cottura lenta senza intestino. Naturale e gustoso! I Kupaty sono salsicce a base di carne tritata finemente, che deve essere prima bollita e poi fritta. Certo, è bene sapere dove prendere l'involucro degli intestini per prepararli. Ma cosa fare se non c'è nessun posto dove trovarlo? In questo caso, suggerisco di preparare il kupaty utilizzando sacchetti da imballaggio e una pentola a cottura lenta. Questa opzione non è priva di inconvenienti. Ad esempio, le salsicce risultano un po' secche, poiché tutto il succo fuoriesce quando si rimuove il budello prima della frittura. Ma questa mancanza è compensata da una sorta di salsa.

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Emma Wilson

Autore della ricetta

Calorie

329kcal

Proteine

52g

Grassi

10g

Carboidrati

5g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

1.3kg

1

1

2spicchi d'aglio

assaggiare

assaggiare

1cucchiaino

assaggiare

assaggiare

1

2cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore

PASSO 1
Per la ricetta avrete bisogno di petti di pollo, cipolle, aglio, uova, spezie, alloro, sale. Il set di spezie può essere variato in base ai propri gusti.
PASSO 2
È meglio usare il seno leggermente scongelato: questo renderà più facile tritare finemente la carne. Togliere la pelle: tirare il bordo verso l'alto e tirare nella direzione opposta; la pellicola tra carne e pelle può essere rifilata con un coltello.
PASSO 3
Tagliare la carne in ossa. Risulta circa 1 kg.
PASSO 4
Tritare finemente la carne.
PASSO 5
Schiaccia la foglia di alloro tra le mani.
PASSO 6
Aggiungere le spezie, l'alloro tritato e il sale alla carne tritata finemente. Mescolare accuratamente.
PASSO 7
Tritare la cipolla in modo accessibile.
PASSO 8
Macina l'aglio in modo accessibile.
PASSO 9
Aggiungi cipolla e aglio alla carne con le spezie. Mescolare accuratamente.
PASSO 10
Aggiungi l'uovo. Mescolare accuratamente.
PASSO 11
Preparare il multicooker per la cottura a vapore: versare 2-3 bicchieri d'acqua in una casseruola (multicooker), posizionare la ciotola per la cottura a vapore.
PASSO 12
Prendi il sacchetto di imballaggio e taglialo in 2 parti nel senso della lunghezza. In ogni parte mettere una parte della carne macinata e arrotolarla in una salsiccia, avvolgerla e legare le estremità, prima attorcigliandole.
PASSO 13
Metti le salsicce formate nella pentola a cottura lenta. Attiva la modalità "vapore" per 25 minuti.
PASSO 14
Aprire il multicooker dopo che è trascorso il tempo specificato. Rimuovi la ciotola per la cottura a vapore dal multicucina e mettila in un contenitore. Il contenitore deve essere di dimensioni tali che il succo delle salsicce possa fluire al suo interno e non oltrepassarlo quando si rimuove la confezione. Si ottiene una quantità abbastanza grande di succo.
PASSO 15
Taglia le estremità annodate della plastica e solleva l'involucro. Verrà via facilmente.
PASSO 16
Scolare l'acqua dalla padella, asciugarla e aggiungere l'olio per friggere. Rimetti la padella nel multicooker e attiva la modalità "cottura" (se non è presente la modalità "frittura"). Friggere le salsicce su tutti i lati fino a doratura (circa 20 minuti)
PASSO 17
Il kupaty nella pentola a cottura lenta è pronto. Può essere servito.