Kupaty dans une mijoteuse

Name: Kupaty dans une mijoteuse
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1.3 kg Poitrines de poulet; 1 Oignons bulbes; 1 Œufs; 2 gousses d'ail Ail; goûter Sel; goûter Poivre noir moulu; 1 cuillère à café Épices sèches; goûter Coriandre moulue; goûter Noix de muscade; 1 Feuille de laurier; 2 cuillerée à soupe Huile végétale

Kupaty dans une mijoteuse sans intestins. Naturel et savoureux ! Les Kupati sont des saucisses à base de viande finement hachée, qui doit d'abord être bouillie puis frite. Bien sûr, c’est bien quand on sait où récupérer les boyaux des intestins pour les préparer. Mais que faire s'il n'y a nulle part où l'obtenir ? Dans ce cas, je suggère de préparer le kupati en utilisant des sacs d'emballage et une mijoteuse. Cette option n’est pas sans inconvénients. Par exemple, les saucisses s'avèrent un peu sèches, car tout le jus s'écoule lorsque le boyau est retiré avant la friture. Mais cette lacune est compensée par une sorte de sauce.

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Emma Wilson

Auteur de la recette

Calories

329kcal

Protéines

52g

Lipides

10g

Glucides

5g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 6

1.3kg

1

1

2gousses d'ail

goûter

goûter

1cuillère à café

goûter

goûter

1

2cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

ÉTAPE 1
Pour la recette, vous aurez besoin de poitrines de poulet, d'oignons, d'ail, d'œufs, d'épices, de feuilles de laurier et de sel. L'ensemble des épices peut être varié selon vos goûts.
ÉTAPE 2
Il est préférable d'utiliser des poitrines légèrement décongelées - cela facilitera le hachage finement de la viande. Retirez la peau : tirez le bord vers le haut et tirez dans le sens opposé ; le film entre la viande et la peau peut être coupé avec un couteau.
ÉTAPE 3
Coupez la viande en os. Il s'avère qu'environ 1 kg.
ÉTAPE 4
Hachez finement la viande.
ÉTAPE 5
Écrasez la feuille de laurier dans vos mains.
ÉTAPE 6
Ajoutez des épices, du laurier haché et du sel à la viande finement hachée. Bien remuer.
ÉTAPE 7
Hachez l'oignon de manière accessible.
ÉTAPE 8
Broyer l'ail de manière accessible.
ÉTAPE 9
Ajouter l'oignon et l'ail à la viande avec les épices. Bien remuer.
ÉTAPE 10
Ajoutez l'œuf. Bien remuer.
ÉTAPE 11
Préparez le multicuiseur pour la cuisson vapeur : versez 2-3 verres d'eau dans une casserole (multicuiseur), placez le bol vapeur.
ÉTAPE 12
Prenez le sachet d'emballage et coupez-le en 2 parties dans le sens de la longueur. Placez un peu de viande hachée dans chaque partie et roulez-la en boudin, enveloppez et attachez les extrémités en les tordant d'abord.
ÉTAPE 13
Placez les saucisses formées dans la mijoteuse. Activez le mode « vapeur » pendant 25 minutes.
ÉTAPE 14
Ouvrez le multicuiseur une fois le temps spécifié écoulé. Retirez le bol vapeur du multicuiseur et placez-le dans un récipient. Le récipient doit être d'une taille telle que le jus des saucisses y coule et ne le dépasse pas lorsque vous retirez l'emballage. Une assez grande quantité de jus est obtenue.
ÉTAPE 15
Coupez les extrémités nouées du plastique et tirez l'emballage vers le haut. Il s'enlèvera facilement.
ÉTAPE 16
Égouttez l'eau de la poêle, séchez-la et ajoutez de l'huile pour la friture. Remettez la casserole dans le multicuiseur et activez le mode « cuisson » (s'il n'y a pas de mode « friture »). Faire frire les saucisses de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 20 minutes)
ÉTAPE 17
Le kupati dans la mijoteuse est prêt. Peut être servi.