Kupaty dans une mijoteuse

Kupaty dans une mijoteuse sans intestins. Naturel et savoureux ! Les Kupati sont des saucisses à base de viande finement hachée, qui doit d'abord être bouillie puis frite. Bien sûr, c’est bien quand on sait où récupérer les boyaux des intestins pour les préparer. Mais que faire s'il n'y a nulle part où l'obtenir ? Dans ce cas, je suggère de préparer le kupati en utilisant des sacs d'emballage et une mijoteuse. Cette option n’est pas sans inconvénients. Par exemple, les saucisses s'avèrent un peu sèches, car tout le jus s'écoule lorsque le boyau est retiré avant la friture. Mais cette lacune est compensée par une sorte de sauce.
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Maya GarcíaMaya García
Auteur de la recette
Kupaty dans une mijoteuse
Calories
329Kcal
Protéine
52gram
Graisse
10gram
Crabes
5gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 6

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 1 heures
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Pour la recette, vous aurez besoin de poitrines de poulet, d'oignons, d'ail, d'œufs, d'épices, de feuilles de laurier et de sel. L'ensemble des épices peut être varié selon vos goûts.

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    Il est préférable d'utiliser des poitrines légèrement décongelées - cela facilitera le hachage finement de la viande. Retirez la peau : tirez le bord vers le haut et tirez dans le sens opposé ; le film entre la viande et la peau peut être coupé avec un couteau.

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Coupez la viande en os. Il s'avère qu'environ 1 kg.

  4. ÉTAPE 4

    ÉTAPE 4

    Hachez finement la viande.

  5. ÉTAPE 5

    ÉTAPE 5

    Écrasez la feuille de laurier dans vos mains.

  6. ÉTAPE 6

    ÉTAPE 6

    Ajoutez des épices, du laurier haché et du sel à la viande finement hachée. Bien remuer.

  7. ÉTAPE 7

    ÉTAPE 7

    Hachez l'oignon de manière accessible.

  8. ÉTAPE 8

    ÉTAPE 8

    Broyer l'ail de manière accessible.

  9. ÉTAPE 9

    ÉTAPE 9

    Ajouter l'oignon et l'ail à la viande avec les épices. Bien remuer.

  10. ÉTAPE 10

    ÉTAPE 10

    Ajoutez l'œuf. Bien remuer.

  11. ÉTAPE 11

    ÉTAPE 11

    Préparez le multicuiseur pour la cuisson vapeur : versez 2-3 verres d'eau dans une casserole (multicuiseur), placez le bol vapeur.

  12. ÉTAPE 12

    ÉTAPE 12

    Prenez le sachet d'emballage et coupez-le en 2 parties dans le sens de la longueur. Placez un peu de viande hachée dans chaque partie et roulez-la en boudin, enveloppez et attachez les extrémités en les tordant d'abord.

  13. ÉTAPE 13

    ÉTAPE 13

    Placez les saucisses formées dans la mijoteuse. Activez le mode « vapeur » pendant 25 minutes.

  14. ÉTAPE 14

    ÉTAPE 14

    Ouvrez le multicuiseur une fois le temps spécifié écoulé. Retirez le bol vapeur du multicuiseur et placez-le dans un récipient. Le récipient doit être d'une taille telle que le jus des saucisses y coule et ne le dépasse pas lorsque vous retirez l'emballage. Une assez grande quantité de jus est obtenue.

  15. ÉTAPE 15

    ÉTAPE 15

    Coupez les extrémités nouées du plastique et tirez l'emballage vers le haut. Il s'enlèvera facilement.

  16. ÉTAPE 16

    ÉTAPE 16

    Égouttez l'eau de la poêle, séchez-la et ajoutez de l'huile pour la friture. Remettez la casserole dans le multicuiseur et activez le mode « cuisson » (s'il n'y a pas de mode « friture »). Faire frire les saucisses de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 20 minutes)

  17. ÉTAPE 17

    ÉTAPE 17

    Le kupati dans la mijoteuse est prêt. Peut être servi.

Commentaires sur la recette

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olgay198108
25.10.2023
4.6
Super recette! Je l'apporte à kk))) Merci pour l'idée et une autre recette de poulet originale))))
Author comment no avatar
ZUFA
25.10.2023
4.9
Je prends ta recette pour moi, je vais l'essayer l'autre jour, mais je les ai déjà faites, mais à base de bœuf et de porc gras, c'était délicieux

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